Σουφλέ με κάστανα Με υπέροχο άρωμα και γεμάτη γεύση

Υλικά για 2-4 άτομα

• 1 φλιτζάνι πουρέ κάστανο
• 250 γραμμάρια κουβερτούρα
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 4 κρόκοι αυγών
• 4 ασπράδια από μεγάλα αυγά
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μπράντι
• 4-6 μαρόν γλασέ, κάστανα ζαχαρωμένα (προαιρετικά)            
  

  Εκτέλεση

• Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη για πέντε περίπου λεπτά ενώ σε μπεν μαρί λιώνετε τη σοκολάτα.
• Σε ένα μπολ ανακατεύετε το κάστανο, το μπράντι και την κρέμα γάλακτος.
•  Στη συνέχεια, προσθέτετε τη σοκολάτα και τους κρόκους ανακατεύοντας.
• Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και αναμειγνύετε στο μείγμα με τα κάστανα.
• Αδειάζετε σε σκεύος του σουφλέ βάζοντας από επάνω τα ζαχαρωμένα κάστανα.
• Ψήνετε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. http://www.newsbeast.gr