Κέικ μανταρίνι Μυρωδάτο συνοδευτικό για τον καφέ

Υλικά για 4-6 άτομα

• 1 ποτήρι του νερού ξανθές σταφίδες
• 3-3 ½ ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, που το ανακατεύετε με το αλεύρι
• 2 ποτήρια του νερού χυμό μανταρινιού
• 1 ποτήρι του νερού αραβοσιτέλαιο
• 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη   
  

  Εκτέλεση

• Ρίχνετε σε ένα μπολ το χυμό μανταρινιού, το αραβοσιτέλαιο, τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το σύρμα, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Προσθέτετε τη σόδα ανακατεύοντας και μετά ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν.
• Στη συνέχεια βάζετε τις σταφίδες και ρίχνετε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα για κέικ.
• Κατόπιν ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 50-60 λεπτά. http://www.newsbeast.gr