Κόκορας κοκκινιστός με χυλοπίτες Λαχταριστό και παραδοσιακό πιάτο

Υλικά για 2-4 άτομα

• 1 κόκορας κομμένος σε κομμάτια
• 2 ντομάτες
• 2 κρεμμύδια
• ½ κιλό χυλοπίτες
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 λίτρο νερό
• αλάτι
• πιπέρι    
  

  Εκτέλεση

• Ζητάτε από το χασάπη να σας κόψει τον κόκορα σε κομμάτια για να μπορέσετε να τον μαγειρέψετε.
• Πλένετε τις ντομάτες, αφαιρείτε το κοτσάνι και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια.
• Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβετε.
• Βάζετε σε μια κατσαρόλα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ανοίγετε τη φωτιά και περιμένετε να ζεσταθεί.
• Μόλις ζεσταθεί, τοποθετείτε μέσα στη κατσαρόλα τα κομμάτια του κόκορα και τα σοτάρετε.
• Τα γυρίζετε με ένα πιρούνι ώστε να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
• Ρίχνετε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη ντομάτα για να εμπλουτίσουν τη γεύση του κόκορα.
• Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε τον κόκορα με τη ντομάτα και το κρεμμύδι.
• Στο σημείο αυτό προσθέτετε στην κατσαρόλα το νερό, κλείνετε το καπάκι και αφήνετε τον κόκορα να βράσει για 60 λεπτά το λιγότερο.
• Στο χρόνο αυτό συμπληρώνετε ένα ποτήρι νερό καθώς το προηγούμενο θα έχει απορροφηθεί.
• Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα τις χυλοπίτες.
• Οι χυλοπίτες θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά για να βράσουν.
• Όταν βράσουν και οι χυλοπίτες το φαγητό είναι έτοιμο και μπορείτε να το σερβίρετε.http://www.newsbeast.gr