Χαλβάς με ταχίνι Φτιάξτε ένα από τα πιο αγαπημένα νηστίσιμα γλυκά

Υλικά για 4-6 άτομα

• 1 κιλό ταχίνι από 100% πολτοποιημένο σουσάμι
• 700 γραμμάρια ζάχαρη
• 100 ml νερό

Για τη γέμιση

•  φιστίκια Αιγίνης αποφλοιωμένα
• 1 κουταλιά του γλυκού βανίλια σκόνη
• 2 κουταλιές του γλυκού κακάο
• 1 ολόκληρη σοκολάτα λιωμένη      
  

  Εκτέλεση

• Σε μία κατσαρόλα, βράζετε τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να γίνει καραμέλα στους 125 βαθμούς (χρησιμοποιείτε θερμόμετρο ζάχαρης).
• Για καλύτερο αποτέλεσμα, μετά τους 110 βαθμούς αρχίζετε να ανακατεύετε με μια σπάτουλα μέχρι να ασπρίσει.
• Ρίχνετε την καραμέλα σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο μπολ πάνω στο ταχίνι. Αναδεύετε το μείγμα.
• Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα μαρίζ (από σιλικόνη) και ανακατεύετε.
• Τέλος προσθέτετε τα υλικά της αρεσκείας σας (τα φιστίκια και τη σοκολάτα) για την γεύση και αναδεύετε λίγο ακόμη.
• Βάζετε τον χαλβά σε  παραλληλόγραμμο καλούπι. Τον αφήνετε αρκετές ώρες να κρυώσει και σερβίρετε.http://www.newsbeast.gr