Γαρίδες σωτέ με λευκό κρασί.Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό

Υλικά για 4 άτομα

• 1 κιλό γαρίδες Νο1 ή Νο2
• 100 ml ξίδι
• 1 κουταλιά του γλυκού κόκκοι πιπεριού
• παγάκια
• ελαιόλαδο
• θυμάρι
• ½ φλιτζάνι λευκό κρασί                     
  

  Εκτέλεση

• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα κρύο νερό με τις γαρίδες, το ξύδι, το αλάτι και τους κόκκους μαύρου πιπεριού και αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά.
• Στραγγίζουμε τις γαρίδες σε ένα σουρωτήρι και αμέσως τις τοποθετούμε σε παγάκια για ένα δεκάλεπτο.
• Σ’ ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο έως ότου να ζεσταθεί και σωτάρουμε τις γαρίδες.
• Αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και σβήνουμε με το κρασί. Όταν πλέον έχει εξατμιστεί, βάζουμε το θυμάρι και περιμένουμε για λίγο να αφήσει το άρωμα του. www.newsbeast.gr