Φιλέτο κοτόπουλο πανέ με σάλτσα ντομάτας και τυρί

Υλικά για 2-4 άτομα

Για τα κοτόπουλα πανέ
  • 4 φιλέτα κοτόπουλο
  • 2 αυγά
  • 1 πακετάκι φρυγανιά τριμμένη
  • Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
Για τη σάλτσα ντομάτας
  • 600 γραμμάρια ντομάτα
  • 1/3 ματσάκι άνηθο
  • 1/3 ματσάκι μαϊντανό
  • πολύ λίγο βασιλικό
  • 50 γραμμάρια ελιά τριμμένη
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • παρμεζάνα    

    Εκτέλεση

    Για τη σάλτσα ντομάτας
  • Αποφλοιώνετε την ντομάτα και την τρίβετε, λιώνουμε και τις ελιές, ψιλοκόβετε τα μυρωδικά και τα προσθέτετε μαζί με το σκόρδο στην κρύα σάλτσα.
  • Αφήνετε να μαγειρευτεί για 15 λεπτά σε σιγανή φωτιά.
Για τα κοτόπουλα πανέ
  1. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και τα περνάτε από τα αυγά που τα έχετε χτυπήσει και έχετε προσθέσει τη μουστάρδα.
  2. Στη συνέχεια, τα περνάτε από το αλεύρι και τέλος τη φρυγανιά.
  3. Τηγανίζετε σε καυτό λάδι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και κρατάτε στην άκρη.
  4. Στη συνέχεια τοποθετείτε τη μισή ποσότητα σάλτσα ντομάτας στον πάτο του ταψιού. Βάζετε από πάνω τα 4 κοτόπουλα, ρίχνετε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και τελειώνετε με την παρμεζάνα.
  5. Ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς στο πρόγραμμα με αντιστάσεις για 35 λεπτά.http://www.newsbeast.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γέμισαν οι πάγκοι βαφτισμένες «ελληνικές» ντομάτες και πιπεριές Φλωρίνης

Απαράδεκτο σχόλιο Πορτοσάλτε με αφορμή τον θάνατο του ντελιβερά – Υπάρχει θέμα με τη συμπεριφορά των διανομέων

Θεσσαλονίκη: Άδεια τα καταστήματα – «Σε λίγο θα μας πουν να υψώσουμε και συρματοπλέγματα», λέει για τα μέτρα ο πρόεδρος του ΕΣΘ

Τι προβλέπει το σχέδιο για τις 120 δόσεις...

Πού χάθηκε το ραδιόφωνο...Η εξάρτηση από το κινητό

Οι οργανωμένοι του Πανσερραϊκού επαίνεσαν τον παίκτη της Καβάλας που έδινε για πτυχίο

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων