Κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι.

Υλικά

Για 6-8 άτομα

Για τα κουλουράκια


1/2 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ κονιάκ
1/2 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ ούζο

1 φακελάκι αμμωνία
1 κουταλιά του γλυκού (κοφτό) σόδα
1 πορτοκάλι (ξύσμα)
1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
1/2 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο
1.200 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
1½ ποτήρι νερού ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 ποτήρι χυμός φρέσκο πορτοκάλι
Από 1 λεμόνι τον χυμό του

Για την επικάλυψη από σουσάμι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική
250 γραμμάρια σουσάμι προαιρετικά
3 κουταλιές της σούπας νερό

Εκτέλεση

Για τα κουλουράκια


Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο τα κανελογαρίφαλα.

Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ενωθεί με το μείγμα.

Διαλύουμε την αμμωνία στο μισό χυμό και την προσθέτουμε στα υλικά. Διαλύουμε τη σόδα στον υπόλοιπο χυμό και την προσθέτουμε, όπως και το ξύσμα πορτοκαλιού, το ούζο και το κονιάκ.

Αρχίζουμε να βάζουμε το αλεύρι ζυμώνοντας το μείγμα μέχρι να έχουμε μια μαλακή και αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

Για την επικάλυψη από σουσάμι


Πλάθουμε σε κουλουράκια στρογγυλά και στην ένωσή τους καρφώνουμε 1 γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε με κουτάλι τα υλικά της επικάλυψης.

Ένα - ένα κουλουράκι το βουτάμε στο σουσάμι (υλικά επικάλυψης) και το αραδιάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς σε αέρα στη μεσαία σχάρα για 25 λεπτά ώσπου να ροδίσουν.   govastileto.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Τα ποτάμια της Ευρυτανίας: Ο Αχελώος, ο Αγραφιώτης και ο Ταυρωπός

Οι μηνιαίες προβλέψεις του Νοεμβρίου 2022 με βάση το δεκαήμερο της γέννησης σας

Δραματική υποχώρηση έως 40% στην αγοραστική δύναμη...

Ανεργία στην Ελλάδα: Δραματικά τα ποσοστά για τους νέους

Γερμανική κατάρρευση: Η Uniper ανακοίνωσε ζημιές 40 δισ. ευρώ – Την ακολουθούν στην άβυσσο άλλες… 375 εταιρείες

«Φωτιά» η τιμή στο ψωμί - Είδος πολυτελείας και η φέτα

«Καίνε» τα επιτόκια των δανείων – Παγωμένα των καταθέσεων

Καίγεται επί 14 μέρες το βουνό στη Ροδόπη, αλλά το κράτος απουσιάζει...Έχει λήξει, λένε, η αντιπυρική περίοδος

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων