Πουτίγκα λεμονιού

Υλικά για 6 άτομα

½ φλ. χυμό λεμονιού
1 φλ. ζάχαρη

1 φλ. γάλα
1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα αλάτι
1 γεμάτο κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο και επιπλέον για άλειμμα
2 μεγάλα αβγά χωρισμένα και 1 ασπράδι σε θερμοκρασία δωματίου
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα



Εκτέλεση

Προθερμαίνετε αρχικά το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνετε 6 ατομικά πυρίμαχα σκεύη για σουφλέ ή 1 μέτριο πυρίμαχο ταψάκι.

Επιλέγετε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου που να χωράει άνετα τα ατομικά πυρίμαχα σκεύη ή το πυρίμαχο ταψάκι και έχετε έτοιμο ζεστό νερό.

Ανακατεύετε τα ¾ φλ. από τη ζάχαρη με το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ.

Κάνετε ένα πηγαδάκι στο κέντρο και ρίχνετε μέσα το γάλα, το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού, το βούτυρο και τους κρόκους του αβγού και ανακατεύετε το μίγμα με το σύρμα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί.
Χτυπάτε χώρια τα 3 ασπράδια με το μίξερ μέχρι να φουσκώσουν καλά και προσθέτετε τμηματικά το υπόλοιπο ¼ φλ. ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να γίνει μια λεία και γυαλιστερή μαρέγκα.
Την προσθέτετε στο μίγμα των κρόκων και ανακατεύετε απαλά, φέρνοντας υλικό από τον πάτο στην επιφάνεια μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μίγμα. Το μοιράζετε στα πυρίμαχα σκεύη ή το ταψάκι.

Τα τοποθετείτε στο μεγαλύτερο ταψί και ρίχνετε μέσα αρκετό ζεστό νερό που να φτάνει μέχρι πάνω από τη μέση τους.

Ψήνετε τις μικρές πουτίγκες μέχρι η επιφάνειά τους να ροδίσει ελαφρά, για 20-25 περίπου λεπτά.
Το κάτω μέρος τους θα είναι κρέμα, μόνο η επιφάνειά τους θα πήξει (ψήνετε και την πουτίγκα στο ταψί για 35-40 περίπου λεπτά).

Τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο για 10 περίπου λεπτά και τις σερβίρετε χλιαρές. govastileto.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΙΝΚΑ: Ενσωματώνουν τη Ρήτρα Αναπροσαρμογής στην κιλοβατώρα για να μην μπορούμε να κάνουμε αγωγές

Ο χειμώνας του μεγάλου θυμού

Νοιάζονται περισσότερο για την τιμή παρά την γεύση του τρόφιμου οι Ευρωπαίοι καταναλωτές

ΔΕΝ…ΠΕΡΙΣΣΕΨΕ ΑΣΘΕΝΟΦΟΡΟ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΣΟΛΟΓΓΙ…

Πως να αντιμετωπίσετε την κατάθλιψη

Γιατί δεν πρέπει να κόψετε τα «μουστάκια» του σκύλου

Για εισαγωγές πρόβειου γάλακτος από την Ιταλία κάνει λόγο ο κλάδος

Πρόεδρος ΓΕΝΟΠ-ΔΕΗ: "Δελτίο" και προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος τον χειμώνα...

Εκτός πρίζας...

ζώδια Η Αφροδίτη σε τρίγωνο με τον Ουρανό

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων