Κεφτεδάκια με σάλτσα στον φούρνο

Προετοιμασία 25΄
Ψήσιμο περίπου 40΄
Yλικά (για 6 μερίδες)
1 κιλό κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος και χοιρινός)
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, τριμμένα
2 αβγά
1 – 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1 μάτσο (όχι πολύ μεγάλο) μαϊντανός
4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (μουλιασμένο σε γάλα)
1/4 ποτηριού (50 ml) ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για τηγάνισμα
ρίγανη
αλάτι, πιπέριΓια τη σάλτσα
4 μέτρια κρεμμύδια ξερά, σε ροδέλες
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
3 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
1 ποτήρι (200 ml)
ελαιόλαδο
Στύβουμε καλά το ψωμί ώστε να στραγγίξει από το γάλα. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά μαζί με όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν. Τα πλάθουμε σε κεφτεδάκια μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση μακρόστενα, και τα βάζουμε σε ένα ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο, χωρίς να αφήνουμε χώρο ανάμεσά τους.
Σάλτσα: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε εκεί, σε μέτρια φωτιά, τα κρεμμύδια με τον πελτέ. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και μαγειρεύουμε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Αποσύρουμε όταν δεν είναι εντελώς έτοιμη, αλλά έχουν μαλακώσει τα υλικά. Περιχύνουμε τους κεφτέδες με τη σάλτσα και ψήνουμε το φαγητό για περίπου 45 λεπτά. Σερβίρουμε με ρύζι ή με πατάτες τηγανητές.                   www.tovima.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Το νέο «πράσινο ξέπλυμα»

ΙΝΚΑ: Ενσωματώνουν τη Ρήτρα Αναπροσαρμογής στην κιλοβατώρα για να μην μπορούμε να κάνουμε αγωγές

Γύρω από τα 1,60 ευρώ για πρόβειο και 1 στο γίδινο η νέα βάση τιμών

Διεθνή καριέρα για το ρεβίθι βλέπει μία νέα γεωπόνος

Ρωσικά ΜΜΕ: Τεμπέλα η Ελλάδα «τιμωρεί» τους ρώσους τουρίστες που πάνε στην Τουρκία

ζώδια Η Αφροδίτη σε εξάγωνο με τον Δία

Το ζήσαμε κι αυτό...ο Σταύρος Θεοδωράκης ετοίμασε εκπομπή για τον εαυτό του

Στεγαστική κρίση σε εξέλιξη...

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων