Εξοχικό στη γάστρα

Υλικά

  • 1.200 γρ. αρνίσιο κρέας από μπούτι χωρίς κόκαλο
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 2 μελιτζάνες
  • 2 κολοκυθάκια
  • 4 πιπεριές
  • 2 καρότα
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 200 γρ. κεφαλογραβιέρα
  • ½ ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • ελαιόλαδο
  • ανθός αλατιού

Εκτέλεση

  1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
  2. Κόψτε τα λαχανικά σε ισομεγέθη μικρά κομμάτια.
  3. Σοτάρετε το κρέας σε λίγο ελαιόλαδο και, αφού πάρει χρώμα, αλατίστε και ρίξτε τη μουστάρδα, το μέλι και 500 ml νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  4. Σε ένα άλλο σκεύος σοτάρετε τα λαχανικά σε λίγο ελαιόλαδο. Ξεκινήστε από τα κρεμμύδια, μετά ρίξτε το σκόρδο, τις μελιτζάνες, τα καρότα, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Αλατίστε και αφήστε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Βάλτε σε μια γάστρα το κρέας, τα λαχανικά και προσθέστε την κεφαλογραβιέρα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Σκεπάστε και αφήστε τη γάστρα για 30 λεπτά στον φούρνο στους 200ο C.
  6. Όταν ετοιμαστεί το φαγητό, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε. www.ethnos.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Explainer: Τι «βόμβα» έσκασε, πάλι, για το Facebook στην Αυστραλία;...

μακαρονόπιτα με χοντρό μακαρόνι, φέτα και γραβιέρα

Η επισιτιστική κρίση είναι ήδη εδώ...

Τι θέλουν οι άντρες από τον γάμο τους με βάση το ζώδιό τους...

Ραντεβού στη Βόρεια Εύβοια με ένα πενθήμερο γεμάτο «πράσινο» σινεμά.Από την Τετάρτη 15 έως την Κυριακή 19 Ιουνίου

Δ.Αθηναίων: Εργαζόμενοι κατά Μπακογιάννη -Απαξιώνει σκόπιμα τη Διεύθυνση Πρασίνου για να την ιδιωτικοποιήσει

Αδιανόητο: Φοιτήτρια πήγε να καταγγείλει βιασμό, την έδιωξαν και κατέληξε... ξυλοκοπημένη και... κατηγορούμενη

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων