Κολοκυθοκεφτέδες με μανούρι και γραβιέρα

ΥΛΙΚΑ (για 25 κεφτέδες)
700 γρ. κολοκύθι
100 γρ. μανούρι
100 γρ. φέτα
100 γρ. γραβιέρα
2 αβγά
2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου
2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
7 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος)

Για το πανάρισμα
3 κ.σ. αλεύρι
2 αβγά
5 φέτες ψωμί του τοστ σε «ψίχουλα» (προτιμάμε να είναι μπαγιάτικο γιατί τρίβεται πιο εύκολα. Αλέθουμε τις φέτες στο μούλτι ή τις τρίβουμε στον τρίφτη. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε Pan, θρυμματισμένο και αποξηραμένο ελαφρύ ψωμί για πανάρισμα που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα – θα το βρείτε στα σουπερμάρκετ, στα ράφια με τα έθνικ προϊόντα).
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Τρίβουμε το κολοκύθι στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Αλατίζουμε και στύβουμε με τα χέρια. Αφήνουμε μισή ώρα να στραγγίσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα τυριά τριμμένα. Ξαναστύβουμε τα κολοκύθια με τα χέρια και τα προσθέτουμε στα τυριά. Προσθέτουμε τα αβγά, τα μυρωδικά, τα κρεμμυδάκια, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε δυο κουταλιές ψίχουλα. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να σταθεί για μισή ώρα.
Σε ένα πιάτο βάζουμε 3 κουτ. σούπας αλεύρι. Σε ένα μπολ σπάμε 2 αβγά. Σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε τα υπόλοιπα ψίχουλα. Πλάθουμε τους κεφτέδες μέτριους και πανάρουμε πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αβγό και μετά στα ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι ή φριτέζα για 5΄.           www.tovima.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Explainer: Τι «βόμβα» έσκασε, πάλι, για το Facebook στην Αυστραλία;...

«Σύντομα θα σταματήσουν να τυπώνουν βιβλία σε χαρτί»

Κίνα κατά ΗΠΑ: «Χρησιμοποιούν τις δήθεν δημοκρατικές ευαισθησίες για να καταστρέφουν χώρες»

μακαρονόπιτα με χοντρό μακαρόνι, φέτα και γραβιέρα

Τι θέλουν οι άντρες από τον γάμο τους με βάση το ζώδιό τους...

Προβλέψεις για όλα τα ζώδια.Ο Ερμής σε εξάγωνο με τον Δία...

Τρισεκατομμύρια πλαστικά σωματίδια «κολυμπούν» μέσα στον take away καφέ

Δ.Αθηναίων: Εργαζόμενοι κατά Μπακογιάννη -Απαξιώνει σκόπιμα τη Διεύθυνση Πρασίνου για να την ιδιωτικοποιήσει

Ραντεβού στη Βόρεια Εύβοια με ένα πενθήμερο γεμάτο «πράσινο» σινεμά.Από την Τετάρτη 15 έως την Κυριακή 19 Ιουνίου

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων