Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι και κονιάκ

Υλικά για 2-4 άτομα

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο
• Λίγο κονιάκ
• 1 μεγάλο ποτήρι χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα πορτοκαλιού
• Αλάτι
• Πιπέρι     
  

  Εκτέλεση

• Τεμαχίζετε το κοτόπουλο στα τέσσερα, αλατοπιπερώνετε και το χαράζετε.
• Ανακατεύετε το κονιάκ με το χυμό πορτοκάλι και προσθέτετε το ξύσμα.
• Αλείφετε το κρέας με το μείγμα και προσθέτετε λίγο στο ταψί.
• Ψήνετε σε πολύ χαμηλή φωτιά στους 120 βαθμούς μέχρι να αποκτήσει μια κόκκινη κρούστα.
• Κάθε τόσο αλείφετε το κρέας με το μείγμα πορτοκάλι-κονιάκ.http://www.newsbeast.gr