Τετάρτη, 4 Απριλίου 2018

Κοκορέτσι στη λαδόκολλα.Συνταγή στο φούρνο για όσους δεν σουβλίσουν

Υλικά για 6 άτομα

  • 2 συκωταριές αρνίσιες ή κατσικίσιες με τα γλυκάδια
  • 3 εντεράκια αρνίσια
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • χυμός από 2 λεμόνια
  • ρίγανη
  • ξύδι
  • αλάτι
  • πιπέρι                       

    Εκτέλεση

  • Πλένουμε καλά τα εντεράκια μέσα-έξω. Τα βάζουμε σε λεκάνη με ξύδι και αλάτι τα ξεβγάζουμε και τα ξαναπλένουμε.
  • Τα βάζουμε σε ένα μπολ με τον χυμό και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  • Πλένουμε καλά τις συκωταριές κι τα γλυκάδια και τα κόβουμε σε κομμάτια.
  • Τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε στο ψυγείο.
  • Περνάμε από τη σούβλα τα κομμάτια εναλλάξ και αλατοπιπερώνουμε.
  • Περνάμε από πάνω τα εντεράκια και τα τυλίγουμε και τα σφίγγουμε καλά πάνω στην άκρη της σούβλας.
  • Τυλίγουμε σε μια λαδόκολλα καλά και ψήνουμε στο φούρνο στους 200ο βαθμούς για 40 λεπτά.   newsbeast.gr