Κοτορυζόπιτα

Υλικά (για 4-6 άτομα)
-3 φλυτζάνια ρύζι
-4 αυγά
-8 φύλλα κρούστας
-2 φλυτζάνια βούτυρο
-Λάδι
-Αλάτι
-πιπέρι
-1 κοτόπουλο μέτριο

-2 κρεμμύδια

Εκτέλεση
-Καθαρίζετε, πλένετε και βράζετε το κοτόπουλο με δυο ολόκληρα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Βγάζετε το κοτόπουλο σε πιατέλα και σουρώνετε το ζουμί.
-Μετράτε 6 φλυτζάνια ζουμί για 3 φλυτζάνια ρύζι μέσα στο οποίο το βράζετε. Αν χρειαστεί συμπληρώνετε νερό.
-Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά – μικρά κομμάτια (αφού αφαιρέσετε προσεχτικά τα κόκαλα). Λιώνετε σε κατσαρόλα 1 φλιτζάνι βούτυρο και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κομμάτια του κοτόπουλου μαζί με τα κρεμμύδια. Χτυπάτε τα αυγά σε λεκάνη και ανακατεύετε το ρύζι, τα αυγά και το κοτόπουλο με το κρεμμύδι που σωτάρατε.
-Αλείφετε με λάδι ένα ταψί και στρώνετε τα 4 φύλλα κάτω αφού τα βουτυρώσετε (ή λαδώσετε) ενα – ενα. Απλώνετε τη γέμιση πάνω στα φύλλα και τη στρώνετε. Την σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα, που επίσης βουτυρώνετε (ή λαδώνετε) ένα-ένα και κλείνετε τα φύλλα γύρω-γύρω.

Ψήνετε την κοτορυζόπιτα σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Πηγή: http://www.i-live.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Τα ποτάμια της Ευρυτανίας: Ο Αχελώος, ο Αγραφιώτης και ο Ταυρωπός

Οι μηνιαίες προβλέψεις του Νοεμβρίου 2022 με βάση το δεκαήμερο της γέννησης σας

«Καίνε» τα επιτόκια των δανείων – Παγωμένα των καταθέσεων

Δραματική υποχώρηση έως 40% στην αγοραστική δύναμη...

«Φωτιά» η τιμή στο ψωμί - Είδος πολυτελείας και η φέτα

Γερμανική κατάρρευση: Η Uniper ανακοίνωσε ζημιές 40 δισ. ευρώ – Την ακολουθούν στην άβυσσο άλλες… 375 εταιρείες

Καίγεται επί 14 μέρες το βουνό στη Ροδόπη, αλλά το κράτος απουσιάζει...Έχει λήξει, λένε, η αντιπυρική περίοδος

Απολύσεις τεχνικών στον ΑΝΤ1...«Μας πετάτε στον δρόμο με φτηνές δικαιολογίες»

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων