Υλικά
- 2 πακέτα φρυγανιές
- 12 κ.σ. κοφτές (2 φακελάκια) Άνθος Αραβοσίτου Γιώτης με γεύση βανίλια
- 2 lt γάλα
- 8 κ.σ. κοφτές ζάχαρη
Για το ζελέ
- 2 φακελάκια ζελέ φράουλα (ή όποια γεύση θέλετε)
- 2 ποτήρια ζεστό νερό
- 2 ποτήρια κρύο νερό
Για το σιρόπι
- 2 μέτρια ποτήρια ζάχαρη
- 2 μέτρια ποτήρια νερό
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι: Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 5' (από την ώρα που θα αρχίσει να βράσει). Αποσύρουμε από τη φωτιά .
Στρώνουμε σε ένα ταψί τις φρυγανιές μέχρι να καλυφθεί καλά ο πάτος του. Ρίχνουμε από πάνω κουταλιά - κουταλιά όλο το σιρόπι μέχρι να βραχούν πολύ καλά όλες οι φρυγανιές.
Συνεχίζουμε φτιάχνοντας την κρέμα: Σε λίγο κρύο γάλα διαλύουμε ανακατεύοντας το Άνθος Αραβοσίτου. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και τη ζάχαρη. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το κρύο γάλα με το Άνθος Αραβοσίτου. Ανακατεύουμε συνεχώς και με ένταση μέχρι να πήξει.
Αδειάζουμε αμέσως την κρέμα πάνω από τις φρυγανιές και τη στρώνουμε ομοιόμορφα. Εφάπτουμε πάνω στην κρέμα μεμβράνη για να μην πιάσει κρούστα και βάζουμε το πυρέξ στο ψυγείο για 2 ώρες.
Στο μεταξύ φτιάχνουμε το ζελέ: Βάζουμε σε ένα μπολ το ζελέ. Προσθέτουμε 2 ποτήρια βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το ζελέ. Προσθέτουμε 2 ποτήρια κρύο (παγωμένο) νερό και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα για 1 ώρα εκτός ψυγείου να κρυώσει. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη μεμβράνη από την κρέμα και ρίχνουμε σιγά σιγά το ζελέ από πάνω.
Ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς το ζελέ.