Ζυμαρικά φούρνου με λιαστή ντομάτα και τυριά

Υλικά

• 500 γρ. βίδες (ή πένες ή ριγκατόνι)
• 500 γρ. τριμμένες ντομάτες
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
• 1 κουτ. γλυκού ξερός βασιλικός
• 12 λιαστές ντομάτες
• 100 γρ. ανθότυρο
• 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
• 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• ελαιόλαδο
• αλάτι

Εκτέλεση

1. Σοτάρετε σε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο και μετά ρίξτε τις ντομάτες και το βασιλικό. Αλατίστε και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10 λεπτά.
2. Πολτοποιήστε τις λιαστές ντομάτες και ρίξτε τες στη σάλτσα. Ανακατέψτε και κατεβάστε από την εστία.
3. Βράστε τα ζυμαρικά για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στραγγίστε τα.
4. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και προσθέστε την τριμμένη γραβιέρα και το ανθότυρο. Ανακατέψτε και αδειάστε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
5. Πασπαλίστε την παρμεζάνα στην επιφάνεια και ψήστε στους 180ο C για 25 λεπτά.   www.ethnos.gr