Σπαγγέτι με ελαιόλαδο και σκόρδο

Υλικά

  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναφέρονται στη συσκευασία και στραγγίστε τα.
  2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα το σκόρδο με 6 κουταλιές ελαιόλαδο και τις τσίλι πιπεριές και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας ώστε να σοταριστεί το σκόρδο χωρίς να καεί.
  3. Ρίξτε στην κατσαρόλα με το σοταρισμένο σκόρδο το βρασμένο σπαγγέτι, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα.
  4. Αλατίστε, ανακατέψτε και σερβίρετε.     www.ethnos.gr