Εκτέλεση
Βήμα 1
Ζεστάνετε 250 ml νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα του
λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα
αρχίσει να βράζει.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε για 3 λεπτά, απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 3
Πετάξτε τη φλούδα λεμονιού και μετρήστε 100 ml χυμό λεμονιού.
Βήμα 4
Προσθέστε το χυμό στο μείγμα της ζάχαρης μαζί με τη βότκα, αν τελικά την χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 5
Τοποθετήστε στην κατάψυξη για 1 ώρα και 30 λεπτά και
στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα σύρμα για να σπάσει και να ενσωματώσει
τους κρυστάλλους πάγου το μείγμα μέσα του.
Βήμα 6
Βάλτε και πάλι στην κατάψυξη για 4 ακόμη ώρες, ανακατεύοντας το μείγμα ανά ώρα.
Βήμα 7
Σερβίρετε τις μπάλες σορμπέ με ξύσμα λεμονιού και φρέσκο βασιλικό. www.newsbeast.gr
