Κοτόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά

• 500 γρ. στήθος κοτόπουλο
• 500 γρ. τυρί cottage
• 2 αυγά
• 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• 100 γρ. κίτρινο τυρί, τριμμένο
• 1 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/2 κ. γλ. μπούκοβο
• 1/2 κ. γλ. ξερό θυμάρι
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάλτε το τυρί cottage και τα αυγά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
2. Βράστε το κοτόπουλο σε μία κατσαρόλα.
3. Μόλις κρυώσει λίγο, ώστε να μπορείτε να το χειριστείτε, μαδήστε το σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε το μείγμα αυγών, αλάτι, πιπέρι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά, τη φέτα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε καλά.
5. Μεταφέρετε σε ταψί που έχετε καλύψει με λαδόκολλα.
6. Απλώστε ομοιόμορφα, γαρνίρετε με το τριμμένο κίτρινο τυρί και ψήστε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 40- 45 λεπτά.
7. www.newsbeast.gr