Υλικά
- 650 γρ. χοιρινό κότσι
- 600 γρ. πατάτες
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- 4 κ. σ. ελαιόλαδο
- 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς.Βήμα 2Πλύνετε και καθαρίστε τις πατάτες. Κόψτε σε κομμάτια και αφήστε τες σε κρύο νερό μέχρι να προετοιμάσετε κότσι.Βήμα 3Τοποθετήστε το κότσι σε ένα ταψί.Βήμα 4Σουρώστε τις πατάτες, στεγνώστε τις με μια πετσέτα και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ. Πασπαλίςτε με λάδι, αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο και ανακατέψτε.Βήμα 5Τοποθετήστε τις πατάτες στο ταψί με το κότσι, προσθέστε το κρασί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για τα πρώτα 20 λεπτά στους 150 βαθμούς.Βήμα 6Βγάλτε το κότσι, από το φούρνο και περιχύστε με τους χυμούς του. Ανεβάστε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.