Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Πίτα με φύλλο και γέμιση από σύκο

Υλικά για 4-6 άτομα

Για τη ζύμη
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού φρέσκο βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 6 κουταλιές της σούπας νερό
  • Βούτυρο, αλεύρι για το βουτύρωμα και αλεύρωμα του σκεύους
Για τη γέμιση
  • 3 τσαπέλες σύκα
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια ψιλοκοπανισμένα
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αμύγδαλα, ελαφρά ψημένα και χοντροκοπανισμένα
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σουσάμι ελαφρά καβουρδισμένο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ μαύρη ζάχαρη ή λευκή
  • 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας μέλι
  • 2-3 κουταλιές σούπας κονιάκ
  • Κανέλα σκόνη κατά βούληση
  • Γαρίφαλο τριμμένο κατά βούληση
  • Ζάχαρη άχνη για τύλιγμα
  • Μερικές σταγόνες σπορέλαιο για το πλάσιμο

Εκτέλεση

Για τη ζύμη
Βασική και γρήγορη ζύμη για γλυκές και αλμυρές τάρτες.
  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε το αλάτι και τρίβετε μέσα το βούτυρο. Ζυμώνετε προσθέτοντας σταδιακά το νερό.
  2. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί 10 λεπτά και είναι έτοιμη. Στη συνέχεια αλευρώνετε τον πάγκο της κουζίνας και ρίχνετε πάνω τη ζύμη, με τον πλάστη την ανοίγετε αρκετά έως ότου έχει πάχος 1 εκ.
Για τη συναρμολόγηση γέμιση - ζύμης
  1. Καθαρίζετε τα σύκα και αφαιρείτε το κοτσάνι και τα τεμαχίζετε σε μικρά κομματάκια. Τα βάζετε σε λεκάνη μαζί με τα καρύδια, τα αμύγδαλα, το σουσάμι, τη ζάχαρη, το μέλι, το κονιάκ, την κανέλα και το γαρίφαλο και ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
  2. Συνεχίζετε να ζυμώνετε καλά ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά και να γίνει μια μάζα. Στην αρχή θα σκορπάνε αλλά όσο τα δουλεύετε το μείγμα ομογενοποιείται.
  3. Πάνω στον πάγκο της κουζίνας ή σε μάρμαρο, ρίχνετε μερικές σταγόνες σπορέλαιο και ζάχαρη άχνη.
  4. Κατόπιν σε καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο πυρίμαχο σκεύος για τάρτες 28 εκ. ρίχνετε το φύλλο της ζύμης και πατάτε ελαφρά με τα χέρια σας να κολλήσει η ζύμη στον πάτο και στα τοιχώματα του σκεύους.
  5. Πάνω από τη ζύμη τοποθετείτε μια μεμβράνη και ρίχνετε φασόλια μέχρι να καλύψει το σκεύος. Ψήνετε την ζύμη τάρτας για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
  6. Έπειτα βγάζετε τα φασόλια από τη ζύμη και ρίχνετε το μείγμα του σύκου και το απλώνετε να πάει παντού και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  7. Πασπαλίζετε αν θέλετε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με παγωμένο μαύρο τσάι με ρούμι και μυρωδικά. http://www.newsbeast.gr/

Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ειδικοί κατέγραψαν 46 αρνητικές συνέπειες των social media

Νέα μελέτη προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία για τις επιπτώσεις από τις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης. Είναι αναμφισβήτητο ότι οι πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης έφεραν πολυεπίπεδες μεταβολές και μικρές αλλά και μεγάλες επαναστάσεις σε κάθε τομέα της προσωπικής, κοινωνικής και επαγγελματικής ζωής του σύγχρονου ανθρώπου.

«Ταφόπλακα» στις λαϊκές αγορές από τον Άδωνι!

Σε πλήρη εφαρμογή το σχέδιο Πισσαρίδη, που οδηγεί στον αφανισμό τις μικρές επιχειρήσεις των αγροτών – παραγωγών Νέο γύρο σφοδρών αντιδράσεων προκαλεί το νομοσχέδιο του υπουργείου Ανάπτυξης, που αλλάζει άρδην το τοπίο στις λαϊκές αγορές.

Πανσέληνος στον Κριό στις 20 Οκτωβρίου - Προβλέψεις για όλα τα ζώδια

Στις 20 Οκτωβρίου 2021, η Πανσέληνος σχηματίζεται στο ζώδιο του Κριού. Πρόκειται για ένα πύρινο φεγγάρι που έρχεται να ρίξει φως σε θέματα που αφορούν το θάρρος, τον ανταγωνισμό, την επιθετικότητα, τον αυθορμητισμό, το Εγώ μας.

Oι κωδικοί ΟΣΔΕ ανά Περιφέρεια που δίνουν τα επιπλέον 29 μόρια στους υποψήφιους Νέους Αγρότες 2021

Η συγκεκριμένη λίστα αφορά τα 12 μόρια (μέγιστο) που προσφέρει το κριτήριο του αρχικού προσανατολισμού της γεωργικής εκμετάλλευσης σε τομείς προτεραιότητας της Στρατηγικής της Περιφέρειας και τα 17 μόρια (μέγιστο) σύμφωνα με το κριτήριο συμβολής του επιχειρηματικού σχεδίου σε στόχους και τομείς προτεραιότητας της Στρατηγικής της Περιφέρειας.

Έδεσσα: «Λουκέτο» στη ΜΕΘ του νοσοκομείου λόγω έλλειψης προσωπικού

Μεγάλα τα προβλήματα που εντοπίζονται στη Βόρεια Ελλάδα , με τα κρούσματα να πληθαίνουν διαρκώς, τους εμβολιασμούς να παραμένουν σε χαμηλά επίπεδα και τις  αναστολές εργασίας των ανεμβολίαστων υγειονομικών να αποβαίνουν σε βάρος της εύρυθμης λειτουργίας των νοσοκομείων .

Ρωσία- ΝΑΤΟ: Ένα προαναγγελθέν διαζύγιο

Του Δημήτρη Λιάτσου * Τελικά ολοκληρώνεται ένα «διαζύγιο» το οποίο είχε γίνει οφθαλμοφανές από το 2015. Η Μόσχα αποφάσισε να  απαντήσει στην πρόσφατη απόφαση του ΝΑΤΟ να απελάσει οκτώ συνεργάτες της μόνιμης ρωσικής αντιπροσωπείας στην έδρα του Συνασπισμού, στις Βρυξέλλες.

Παπαρδέλες με αυγοτάραχο

Υλικά (για 4 άτομα) 250 γρ. παπαρδέλες (το μεγάλο αυτό ζυμαρικό εξισορροπεί την ένταση από το αυγοτάραχο, ενώ δίνει «σώμα» στη συνταγή) 80 γρ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Διπλάσιος έρχεται ο λογαριασμός της ΔΕΗ στους αγρότες με την ρήτρα αναπροσαρμογής ίση με την κατανάλωση

Διπλάσιος ο λογαριασμός της ΔΕΗ που φτάνει στις αγροτικές και κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, με τους παραγωγούς να καλούνται να πληρώσουν ρήτρα αναπροσαρμογής ίση με το ποσό που αναλογεί στην κατανάλωσή τους ακόμα και μετά την έκπτωση ενέργειας 30%.   

Καρέ χοιρινής μπριζόλας

ΥΛΙΚΑ (για 8 μερίδες)  1 καρέ χοιρινής μπριζόλας (περίπου 4 κιλά ενωμένα) Αλάτι, πιπέρι Για την επικάλυψη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη

Οι Βίκινγκς ανακάλυψαν την Αμερική περίπου 4,5 αιώνες πριν από τον Κολόμβο

Οι Σκανδιναβοί Βίκινγκς είχαν διασχίσει τον Ατλαντικό και είχαν «κατακτήσει» την Αμερική τουλάχιστον από το 1021 μ.Χ., δηλαδή ακριβώς πριν 1.000 χρόνια και περίπου 4,5 αιώνες νωρίτερα από ό,τι την ανακάλυψε ο Κολόμβος.