Ρολό ψητών λαχανικών με φρέσκα αρωματικά

Υλικά:

4 μεγάλα κολοκυθάκια
2 μεγάλες μελιτζάνες

2 μεγάλες πατάτες
4 μεγάλα καρότα
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
2 κ.σ. ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά (θυμάρι, δυόσμος, βασιλικός, ρίγανη, μαντζουράνα, μαϊντανός)
αλάτι, πιπέρι
10 ml ελαιόλαδο
2 κ.σ. μπαλσάμικο

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 130°C

Κόβουμε τα λαχανικά σε πολύ λεπτές φέτες.

Απλώνουμε κάθε είδος ξεχωριστά σε ένα λαδωμένο ταψί, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 12 λεπτά.

Όταν ψήσουμε όλα τα λαχανικά τα μαρινάρουμε στο ελαιόλαδο με τα αρωματικά και το μπαλσάμικο.

Στραγγίζουμε καλά από τη μαρινάδα και στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα με διαστάσεις 40x40.

Απλώνουμε μια σειρά πατάτες, μετά τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, τα καρότα και τα κολοκύθια.

Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα λαχανικά.

Τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε για λίγες ώρες στο ψυγείο να σφίξει.

Κόβουμε σε φέτες πάχους 5 εκ και όπως είναι με το χαρτί τα ξαναζεσταίνουμε στους 180°C για 5 λεπτά.

Σερβίρουμε με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και ένα λευκό τυρί της αρέσκειας μας.http://www.govastileto.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΙΝΚΑ: Ενσωματώνουν τη Ρήτρα Αναπροσαρμογής στην κιλοβατώρα για να μην μπορούμε να κάνουμε αγωγές

Νοιάζονται περισσότερο για την τιμή παρά την γεύση του τρόφιμου οι Ευρωπαίοι καταναλωτές

Ο χειμώνας του μεγάλου θυμού

ΔΕΝ…ΠΕΡΙΣΣΕΨΕ ΑΣΘΕΝΟΦΟΡΟ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΣΟΛΟΓΓΙ…

Πως να αντιμετωπίσετε την κατάθλιψη

Για εισαγωγές πρόβειου γάλακτος από την Ιταλία κάνει λόγο ο κλάδος

Εκτός πρίζας...

ζώδια Η Αφροδίτη σε τρίγωνο με τον Ουρανό

Αόρατα σκάνδαλα...

Γιατί δεν πρέπει να κόψετε τα «μουστάκια» του σκύλου

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων