Παρασκευή, 20 Απριλίου 2018

Κοτόπουλο με κάρυ.Με πλούσια σάλτσα και ελαφρώς πικάντικο

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. κοτόπουλο
  • 1/4 φλιτζ. γιαούρτι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 + 1/2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 + 1/2 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1-2 κ.σ. κάρυ
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
  • 200 ml ζωμός κότας

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές, αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε.
  2. Σε κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει, για περίπου 5 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το κάρυ και το σκόρδο και σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά. Κατόπιν σβήνουμε με το κρασί.
  4. Όταν εξατμιστεί, προσθέτουμε τον ζωμό κότας. Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 15 λεπτά περίπου.
  5. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3 λεπτά.
  6. Σερβίρουμε αμέσως συνοδεύοντας με ρύζι.    www.newsbeast.gr