Κοτόπουλο γιουβέτσι φούρνου.

YΛΙΚΑ (για 4 μερίδες και περισσεύματα)

1 κρεμμύδι, σε κομμάτια

2 σκελίδες σκόρδο

½ κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο

1 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. μαύρο πιπέρι

2 κ.γ. αλάτι

½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο


5 στήθη κοτόπουλου, σε κομμάτια ή 10 μπούτια φιλέτο

1 κουτί ντομάτα κονκασέ


1 λίτρο ζεστό νερό

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

500 γρ. κριθαράκι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

έ.π. ελαιόλαδο

μαύρο πιπέρι

τριμμένο κεφαλοτύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Χτυπάμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά μαζί με το ελαιόλαδο. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ταψί και περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Αλείφουμε καλά με ένα πινέλο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στην κάτω σχάρα.

Προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό και τον πελτέ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να έρθει σε βρασμό.

Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει. Οταν κοχλάσει, ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι. Αφήνουμε για 1 λεπτό και σουρώνουμε. Ξεπλένουμε με νερό βρύσης μέσα στο σουρωτήρι.

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο.  Το κοτόπουλο θα πρέπει να έχει θερμοκρασία 75°C  για να είναι σωστά ψημένο. Βάζουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Προσθέτουμε το ζεματισμένο κριθαράκι στο ταψί. Ανακατεύουμε και βάζουμε ξανά στον φούρνο.

Ψήνουμε, ανακατεύοντας μία φορά ενδιάμεσα, για περίπου 15-20 λεπτά. Σερβίρουμε μαζί με το κοτόπουλο. Προσθέτουμε στο πιάτο φρέσκο ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι και τριμμένο κεφαλοτύρι.

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ


Τα ψημένα φιλέτα κοτόπουλου που μας περίσσεψαν τα λαδώνουμε και τα πασπαλίζουμε με γλυκιά πάπρικα. Τυλίγουμε καθένα σε μεμβράνη και τα φυλάμε στο ψυγείο.

A.Εύκολη Caesar salad
Χοντροκόβουμε τα φύλλα ενός μαρουλιού, προσθέτουμε κομμάτια ψημένου κοτόπουλου, τσιπς πατάτας ή κρουτόν, φλοίδες κεφαλογραβιέρας και περιχύνουμε με ντρέσινγκ που θα ετοιμάσουμε αναμειγνύοντας μαγιονέζα, λεμόνι, λάδι και λίγο σκόρδο.

B. Μπέργκερ με κοτόπουλο
Αλείφουμε ψωμάκια μπέργκερ με κρέμα τυριού και προσθέτουμε μαρούλι και φέτες ψημένου κοτόπουλου. tovima.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Τα ποτάμια της Ευρυτανίας: Ο Αχελώος, ο Αγραφιώτης και ο Ταυρωπός

Οι μηνιαίες προβλέψεις του Νοεμβρίου 2022 με βάση το δεκαήμερο της γέννησης σας

Δραματική υποχώρηση έως 40% στην αγοραστική δύναμη...

Ανεργία στην Ελλάδα: Δραματικά τα ποσοστά για τους νέους

Γερμανική κατάρρευση: Η Uniper ανακοίνωσε ζημιές 40 δισ. ευρώ – Την ακολουθούν στην άβυσσο άλλες… 375 εταιρείες

«Φωτιά» η τιμή στο ψωμί - Είδος πολυτελείας και η φέτα

«Καίνε» τα επιτόκια των δανείων – Παγωμένα των καταθέσεων

Καίγεται επί 14 μέρες το βουνό στη Ροδόπη, αλλά το κράτος απουσιάζει...Έχει λήξει, λένε, η αντιπυρική περίοδος

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων