Τρίτη, 27 Φεβρουαρίου 2018

Πίτσα μπάρμπεκιου με κοτόπουλο

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κούπα σάλτσα μπάρμπεκιου
  • 2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 έτοιμη ζύμη για πίτσα περίπου 400 γραμμάρια
  • 2 κούπες στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένο               

    Εκτέλεση

  • Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους για 10 λεπτά ανακατεύοντας το τακτικά.
  • Κατόπιν το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής, με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι το ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • Στη συνέχεια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνουμε ένα ταψί για πίτσα και αλείφουμε με το ελαιόλαδο. Απλώνουμε τη ζύμη της πίτσας και καλύπτουμε όλο το ταψί.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και βάζουμε πάνω από τη ζύμη.
  • Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το κρεμμύδι και καλύπτουμε με το τυρί.
  • Βάζουμε την πίτσα, στην χαμηλότερη σκάλα του φούρνου και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
  • Κόβουμε σε 8 κομμάτια και σερβίρουμε όσο είναι ζεστή. www.newsbeast.gr