Αγγουροκεφτέδες με λιαστές ντομάτες

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες- 30 κεφτέδες)

1 κιλό βιολογικά αγγούρια

3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

30 γρ. λιαστές ντομάτες,

στραγγισμένες από το λάδι, ψιλοκομμένες

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

100 γρ. αλεύρι βρόμης

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1/2 φλ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος

150 γρ. ανθότυρο, στραγγισμένο

2 αβγά

Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

1/2 φλ. φρέσκος μάραθος, ψιλοκομμένος

300 γρ. γιαούρτι, πρόβειο, στραγγιστό

1 lime, τον χυμό

Ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα τρίβουμε από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για 1 ώρα να βγάλουν τα υγρά τους. Αφού περάσει μία ώρα πιέζουμε τα αγγούρια με τα χέρια μας πάρα πολύ καλά, με δύναμη, να βγάλουν το νερό τους και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε για 15 λεπτά να τραβήξει η βρόμη την υγρασία. Πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες και τις πατάμε ελαφρά. Τις περνάμε από το αλεύρι και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Για τη σάλτσα: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε με τους κεφτέδες.                                                                                             www.tovima.gr                 

 

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΙΝΚΑ: Ενσωματώνουν τη Ρήτρα Αναπροσαρμογής στην κιλοβατώρα για να μην μπορούμε να κάνουμε αγωγές

Εσείς γνωρίζετε τις βασικές ανάγκες ενός σκύλου...

Άρθρο κόλαφος του Hugo Dixon στο Reuters: Ήρθε η ώρα να ανησυχήσουμε ξανά για την Ελλάδα

Ρωσικό δημοσίευμα: Η Τουρκία εξομαλύνει τις σχέσεις με το Ισραήλ για να χτυπήσει την Ελλάδα

Για εισαγωγές πρόβειου γάλακτος από την Ιταλία κάνει λόγο ο κλάδος

Ποια αθλήματα παρατείνουν τη ζωή περισσότερο

Απόφαση σταθμός: Σύνταξη σε ασφαλισμένη με χρέη 86.000 ευρώ

Ποιος πλανήτης κυβερνά το ζώδιό σου και τι ρόλο παίζουν οι άλλοι πλανήτες στο ωροσκόπιό σου...

ζώδια Νέα Σελήνη στην Παρθένο στις 27 Αυγούστου

ζώδια Η Αφροδίτη σε τρίγωνο με τον Ουρανό

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων