Εύκολο ριζότο καρότου

Υλικά

• 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι
• 50 γραμ. τριμμένο καρότο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Μισό φλιτζάνι άσπρο κρασί
• Παρμεζάνα
• Μισό φλιτζάνι μαργαρίνη με ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι           
  

  Εκτέλεση

  Βήμα 1

  Αρχικά, σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο στη μαργαρίνη με το ελαιόλαδο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίχνετε το κρασί, αλάτι και πιπέρι.

  Βήμα 2

  Όταν το κρασί εξατμιστεί, ρίχνετε 4 φλιτζάνια του τσαγιού βραστό νερό.

  Βήμα 3

  Μόλις αρχίσουν να βράζουν, ρίχνετε το ρύζι, χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε για 20 λεπτά περίπου να σιγοβράζει.

  Βήμα 4

  Στο τέλος προσθέτετε μπόλικη παρμεζάνα και μαργαρίνη        www.newsbeast.gr