Τυλίγουμε σε αμπελόφυλλα μικρά γεμιστά ρολά κοτόπουλου.

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
4 μπούτια από κοτόπουλο, χωρίς τα κόκαλα, ανοιχτά και με την πέτσα
2 ξερά άσπρα κρεμμύδια
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 πιπεριές πράσινες
10 φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου
100 γρ. σκληρό τυρί (μπάτσος ή κεφαλοτύρι, κομμένο σε στικάκια)
16 αμπελόφυλλα, φρέσκα ή από κονσέρβα
100 ml ελαιόλαδο
1 φλ. νερό
Χυμός λεμονιού

Αλάτι, πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Πλένουμε τα μπούτια από το κοτόπουλο με κρύο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, ώστε να πάνε παντού.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα σοτάρουμε για λίγο σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένο τον δυόσμο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ανοίγουμε τα μπούτια πάνω σε μια επιφάνεια εργασίας και απλώνουμε στο καθένα 2 κ.σ. από το μείγμα του τηγανιού και από 2-3 στικάκια τυριού. Τα τυλίγουμε σε ρολά και κλείνουμε το καθένα με δύο οδοντογλυφίδες. Απλώνουμε ανά 4 τα αμπελόφυλλα και τοποθετούμε πάνω τους τα ρολά. Τα τυλίγουμε και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ ή μικρό ταψάκι. Τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε το νερό, αλάτι και λεμόνι. Τα σκεπάζουμε με λαδόκολλα και σφραγίζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 50 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε κάθετα σε σχετικά λεπτές φέτες. Σερβίρουμε με λίγο από το ζουμί τους.      www.tovima.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γέμισαν οι πάγκοι βαφτισμένες «ελληνικές» ντομάτες και πιπεριές Φλωρίνης

Απαράδεκτο σχόλιο Πορτοσάλτε με αφορμή τον θάνατο του ντελιβερά – Υπάρχει θέμα με τη συμπεριφορά των διανομέων

Θεσσαλονίκη: Άδεια τα καταστήματα – «Σε λίγο θα μας πουν να υψώσουμε και συρματοπλέγματα», λέει για τα μέτρα ο πρόεδρος του ΕΣΘ

Τι προβλέπει το σχέδιο για τις 120 δόσεις...

Πού χάθηκε το ραδιόφωνο...Η εξάρτηση από το κινητό

Οι οργανωμένοι του Πανσερραϊκού επαίνεσαν τον παίκτη της Καβάλας που έδινε για πτυχίο

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων