«Πειραγμένη» καρμπονάρα

ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

150 γρ. μακαρόνια

70 γρ. λούζα Μυκόνου (ή κάποια άλλη της αρεσκείας μας), σε μικρά καρέ

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος

1 μεγάλο αβγό

30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους. Τα σουρώνουμε, κρατώντας όμως περίπου 1 κούπα από το νερό στο οποίο έβρασαν.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια, ρηχή κατά προτίμηση, κατσαρόλα που έχουμε βάλει σε δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε εκεί τη λούζα, να αλλάξει χρώμα, και σβήνουμε τη φωτιά.

Χτυπάμε σε ένα μπολ τον ψιλοκομμένο μαϊντανό με το αβγό και λίγο από το νερό που κρατήσαμε. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ενσωματώνουμε την περισσότερη από την παρμεζάνα.

Ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα στην κατσαρόλα με τη λούζα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα του αβγού και ανακατεύουμε για περίπου 1΄, εκτός φωτιάς. Αραιώνουμε, αν χρειάζεται, με λίγο ακόμα από το κρατημένο νερό. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη παρμεζάνα. Σερβίρουμε όσο ακόμα είναι ζεστό.                        www.tovima.gr

 

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γιατί η Ελλάδα έχει τις ακριβότερες τιμές ενέργειας στην Ευρώπη...

Explainer: Τι «βόμβα» έσκασε, πάλι, για το Facebook στην Αυστραλία;...

«Σύντομα θα σταματήσουν να τυπώνουν βιβλία σε χαρτί»

Κίνα κατά ΗΠΑ: «Χρησιμοποιούν τις δήθεν δημοκρατικές ευαισθησίες για να καταστρέφουν χώρες»

μακαρονόπιτα με χοντρό μακαρόνι, φέτα και γραβιέρα

Προβλέψεις για όλα τα ζώδια.Ο Ερμής σε εξάγωνο με τον Δία...

Τι θέλουν οι άντρες από τον γάμο τους με βάση το ζώδιό τους...

Τρισεκατομμύρια πλαστικά σωματίδια «κολυμπούν» μέσα στον take away καφέ

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων