Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Χανιώτικα καλιτσούνια

ΥΛΙΚΑ (για 25 καλιτσούνια)

Για τη γέμιση

250 γρ. τυρομάλαμα ή τυροζούλι (το βρίσκουμε σε καταστήματα με κρητικά προϊόντα)

350 γρ. φρέσκο ανθότυρο

150 γρ. ξινομυζήθρα

1 αβγό χτυπημένο + 1 ακόμη για άλειμμα 


3 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος

Για τη ζύμη

250 ml χλιαρό νερό

2 σφηνάκια (60 ml) τσικουδιά

2 σφηνάκια (60 ml) ελαιόλαδο

Λίγο αλάτι

500 γρ. αλεύρι μαλακό

½ κ.γ. ξηρή μαγιά

1 αβγό για άλειμμα

Σουσάμι για πασπάλισμα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ζύμη: Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το χλιαρό νερό με τη μαγιά και ½ κ.γ. ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την τσικουδιά και το αλάτι. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για περίπου 30 λεπτά.

Γέμιση: Ανακατεύουμε καλά τα τυριά με τον δυόσμο. Προσθέτουμε το αβγό και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη και ανοίγουμε το καθένα σε ένα μεγάλο φύλλο. Χρησιμοποιώντας ως οδηγό ένα πιατάκι του τσαγιού ή ένα κουπάτ αντίστοιχης διαμέτρου, κόβουμε σε δίσκους. Στο κέντρο κάθε δίσκου βάζουμε μια κουταλιά γέμισης και διπλώνουμε αντικριστά τις άκρες προς το κέντρο ώστε να σχηματιστεί ένα τετράγωνο καλιτσούνι σαν φάκελος. Βάζουμε τα καλιτσούνια στη λαμαρίνα του φούρνου που έχουμε ντύσει με λαδόκολλα και αλείφουμε την επιφάνειά τους με αβγό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθεί το φύλλο.    www.tovima.gr

 

Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ειδικοί κατέγραψαν 46 αρνητικές συνέπειες των social media

Νέα μελέτη προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία για τις επιπτώσεις από τις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης. Είναι αναμφισβήτητο ότι οι πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης έφεραν πολυεπίπεδες μεταβολές και μικρές αλλά και μεγάλες επαναστάσεις σε κάθε τομέα της προσωπικής, κοινωνικής και επαγγελματικής ζωής του σύγχρονου ανθρώπου.

«Ταφόπλακα» στις λαϊκές αγορές από τον Άδωνι!

Σε πλήρη εφαρμογή το σχέδιο Πισσαρίδη, που οδηγεί στον αφανισμό τις μικρές επιχειρήσεις των αγροτών – παραγωγών Νέο γύρο σφοδρών αντιδράσεων προκαλεί το νομοσχέδιο του υπουργείου Ανάπτυξης, που αλλάζει άρδην το τοπίο στις λαϊκές αγορές.

Πώς οι ανατιμήσεις αλλάζουν την αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών

Μέχρι τον Μάρτιο του 2022 εκτιμάται ότι θα διαρκέσει η επίδραση των ανατιμήσεων σε πρώτες ύλες, μεταφορικό και ενεργειακό κόστος στις τελικές τιμές των προϊόντων διατροφής.

Πανσέληνος στον Κριό στις 20 Οκτωβρίου - Προβλέψεις για όλα τα ζώδια

Στις 20 Οκτωβρίου 2021, η Πανσέληνος σχηματίζεται στο ζώδιο του Κριού. Πρόκειται για ένα πύρινο φεγγάρι που έρχεται να ρίξει φως σε θέματα που αφορούν το θάρρος, τον ανταγωνισμό, την επιθετικότητα, τον αυθορμητισμό, το Εγώ μας.

Oι κωδικοί ΟΣΔΕ ανά Περιφέρεια που δίνουν τα επιπλέον 29 μόρια στους υποψήφιους Νέους Αγρότες 2021

Η συγκεκριμένη λίστα αφορά τα 12 μόρια (μέγιστο) που προσφέρει το κριτήριο του αρχικού προσανατολισμού της γεωργικής εκμετάλλευσης σε τομείς προτεραιότητας της Στρατηγικής της Περιφέρειας και τα 17 μόρια (μέγιστο) σύμφωνα με το κριτήριο συμβολής του επιχειρηματικού σχεδίου σε στόχους και τομείς προτεραιότητας της Στρατηγικής της Περιφέρειας.

Ρωσία- ΝΑΤΟ: Ένα προαναγγελθέν διαζύγιο

Του Δημήτρη Λιάτσου * Τελικά ολοκληρώνεται ένα «διαζύγιο» το οποίο είχε γίνει οφθαλμοφανές από το 2015. Η Μόσχα αποφάσισε να  απαντήσει στην πρόσφατη απόφαση του ΝΑΤΟ να απελάσει οκτώ συνεργάτες της μόνιμης ρωσικής αντιπροσωπείας στην έδρα του Συνασπισμού, στις Βρυξέλλες.

Έδεσσα: «Λουκέτο» στη ΜΕΘ του νοσοκομείου λόγω έλλειψης προσωπικού

Μεγάλα τα προβλήματα που εντοπίζονται στη Βόρεια Ελλάδα , με τα κρούσματα να πληθαίνουν διαρκώς, τους εμβολιασμούς να παραμένουν σε χαμηλά επίπεδα και τις  αναστολές εργασίας των ανεμβολίαστων υγειονομικών να αποβαίνουν σε βάρος της εύρυθμης λειτουργίας των νοσοκομείων .

Επιστρεπτέες προκαταβολές – Έρχεται ο λογαριασμός.Μέσω myAADE η ενημέρωση για ποσά επιστροφής

Αντίστροφα μετρά ο χρόνος για να ενημερωθούν εκατοντάδες χιλιάδες επιχειρήσεις και επαγγελματίες που έχουν λάβει Επιστρεπτέες Προκαταβολές για τα ποσά που οφείλουν και πρέπει να επιστρέψουν στο Δημόσιο.

σουφλέ σοκολάτας η πιο εύκολη συνταγή.

Υλικά: 125gr κουβερτούρα 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά αλεύρι 1 κουταλιά κακάο 1 αυγό 1 πρέζα γαρίφαλο

ΗΠΑ – Για πρώτη φορά στον κόσμο γιατροί συνέδεσαν με επιτυχία σε άνθρωπο νεφρό από χοίρο

Χειρουργοί στη Νέα Υόρκη συνέδεσαν με επιτυχία σε άνθρωπο – για πρώτη φορά στον κόσμο – ένα νεφρό που είχε αναπτυχθεί στο σώμα ενός γενετικά τροποποιημένου χοίρου. Το όργανο λειτούργησε κανονικά, κάτι που ανοίγει πιθανώς το δρόμο για μια νέα πηγή οργάνων προς μεταμόσχευση προερχόμενων από ζώα.