Μύδια με σος καρύδας

Υλικά

  • 1 1/2 κιλό μύδια
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κ. σ. λάδι
  • 1 μίσχο λεμονόχορτο, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή πιπεριά τσίλι, σε λεπτές φέτες
  • 2 κ. γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη
  • 2 κ. γλ. σάλτσα ψαριού
  • 1 κ. γλ. ξύσμα λάιμ
  • 1 κ. σ. χυμό λάιμ
  • 3/4 φλ. τσαγιού κόλιανδρο          

    Εκτέλεση

    Βήμα 1
    Ζεσταίνετε το λάδι, το σκόρδο και το λεμονόχορτο σε μεσαία-χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί και να αρωματιστεί, περίπου για 3 λεπτά.
    Βήμα 2
    Προσθέστε την πιπεριά και το τζίντζερ, μαγειρέψτε για 1 λεπτό, και προσθέστε το γάλα καρύδας και τη σάλτσα ψαριού.
    Βήμα 3
    Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε τα μύδια.
    Βήμα 4
    Καλύψτε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη, για 5 έως 6 λεπτά.
    Βήμα 5
    Τέλος, προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λάιμ, γαρνίρετε με τον κόλιανδρο και λίγη πιπεριά τσίλι και σερβίρετε.      www.newsbeast.gr

 

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Το νέο «πράσινο ξέπλυμα»

ΙΝΚΑ: Ενσωματώνουν τη Ρήτρα Αναπροσαρμογής στην κιλοβατώρα για να μην μπορούμε να κάνουμε αγωγές

Γύρω από τα 1,60 ευρώ για πρόβειο και 1 στο γίδινο η νέα βάση τιμών

Διεθνή καριέρα για το ρεβίθι βλέπει μία νέα γεωπόνος

Ρωσικά ΜΜΕ: Τεμπέλα η Ελλάδα «τιμωρεί» τους ρώσους τουρίστες που πάνε στην Τουρκία

ζώδια Η Αφροδίτη σε εξάγωνο με τον Δία

Το ζήσαμε κι αυτό...ο Σταύρος Θεοδωράκης ετοίμασε εκπομπή για τον εαυτό του

Στεγαστική κρίση σε εξέλιξη...

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων