Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Κυκλαδίτικη λαδένια πίτσα με κρεμμύδια, ντομάτες και ελιές από την Κίμωλο.


ΥΛΙΚΑ (για ένα ταψί διαμέτρου 35-40 εκ.)

450-500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 ml περίπου χλιαρό νερό

1 φακελάκι ξερή μαγιά

1 κ.γ. κοφτό αλάτι

5-6 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο για τη λεκάνη και το ταψί

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο στα δυο και σε λεπτές φέτες (μισοφέγγαρα)

1 κ.σ. ξερή ρίγανη

2 τομάτες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες και στραγγισμένες

6-8 ντοματίνια κομμένα στα δυο

1-2 κ.σ. ροδέλες ελιάς

Χοντρό θαλασσινό αλάτι

πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό και διαλύουμε τη μαγιά. Αφήνουμε 5 λεπτά να δράσει (θα σχηματιστούν φουσκάλες). Βάζουμε το αλάτι, δυο κ.σ. ελαιόλαδο και αρχίζουμε σιγά σιγά να προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι η ζύμη μας να γίνει μαλακή και ελαστική.

Σχηματίζουμε μια μπάλα με τη ζύμη και τη βάζουμε σε  ελαφρά λαδωμένη λεκάνη, σκεπάζουμε με μεμβράνη και μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 2 ώρες – θα διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό ταψί ή βάζουμε λαδόκολλα. Απλώνουμε τη ζύμη στο ταψί ή στην λαδόκολλα με τα δάχτυλα (τα οποία μπορούμε να έχουμε λαδώσει). Σκεπάζουμε και πάλι τη ζύμη με πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.

Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 5-6 λεπτά μέχρι να μαραθούν και αλατοπιπερώνουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C. Ξεσκεπάζουμε τη ζύμη, απλώνουμε στην επιφάνεια της τα κρεμμύδια, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα ντοματίνια. Προσθέτουμε τη ρίγανη, χοντρό θαλασσινό αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο (1-2 κ.σ.) .

Βάζουμε στο φούρνο και χαμηλώνουμε στους 180ο C. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η ζύμη και να πάρει ωραίο χρώμα.       www.tovima.gr

 

Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Social media: Ενεργοί το 82% των Ελλήνων.Στα 85 λεπτά το καθημερινό σερφάρισμα στο διαδίκτυο

Το 82% των Ελλήνων είναι πια ενεργό στα  social media , με το Facebook να βρίσκεται στην κορυφή των προτιμήσεων των χρηστών, οι οποίοι κατά μέσο όρο ξοδεύουν 85 λεπτά την ημέρα σερφάροντας στο  διαδίκτυ ο. Αυτά αναφέρει – μεταξύ πολλών άλλων – η τελευταία πανελλαδική... δειγματοληπτική έρευνα “Focus on Tech Life Tips” της εταιρείας Focus Bari για το πρώτο εξάμηνο του 2021.

Πόσο κόστισε η ταινία με τον Μπαντέρας στο ελληνικό δημόσιο...

Η ξένη παραγωγή με τον Αντόνιο Μπαντέρας, που γυρίστηκε στη Θεσσαλονίκη, επιδοτήθηκε και αυτή από τον «νόμο Κρέτσου». 

«Μπουρλότο» με Ελπιδοφόρο...

Σε... απομόνωση μπαίνει ο Αρχιεπίσκοπος Αμερικής, καθώς η επιλογή του να παρευρεθεί στα εγκαίνια του τουρκικού κέντρου στη Νέα Υόρκη, δίπλα στον Ταγίπ Ερντογάν και τον ηγέτη των Κατεχόμενων Ερσίν Τατάρ. 

Freelancers: ΕΦΚΑ και Βρούτσης αποκαλύπτουν τον Χατζηδάκη...

Η κοινωνική κατακραυγή για την επιχειρούμενη βίαιη αλλαγή των εργασιακών σχέσεων, που αφορά 115 εργαζόμενους στην efood, καταβαραθρώνει την εταιρεία,

ΔΕΝ βρισκουν νοσηλευτες για το Νοσοκομειο ΚΑΒΑΛΑΣ

Το Νοσοκομείο Καβάλας νοικιάζει νοσηλευτές από ιδιωτική κλινική, επειδή έθεσε σε αναστολή τους δικούς του νοσηλευτές.

Σπιτικό ψωμί με προζύμι...

ΦΑΣΗ ΠΡΩΤΗ: Προζύμι      ΥΛΙΚΑ Για περίπου 2,5 lt προζύμι 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 520 ml νερό εμφιαλωμένο σε θερμοκρασία δωματίου

Σε ιδιώτες η πλειοψηφία των μετοχών της ΔΕΗ

Της Λαλέλας Χρυσανθοπούλου Ημέρα γεμάτη σημαντικές ειδήσεις ήταν η χθεσινή για τη ΔΕΗ, ΔΕΗ -3,11 % καθώς η εταιρεία με αφορμή την ανακοίνωση των αποτελεσμάτων α' εξαμήνου -που κινήθηκαν εντός στόχων- δημοσιοποίησε την απόφαση του Διοικητικού της Συμβουλίου να δρομολογήσει αύξηση μετοχικού κεφαλαίου ύψους 750 εκατ. ευρώ.

Την υψηλότερη τιμή διεθνώς το τυποποιημένο ελληνικό extra ελαιόλαδο

Την εδραιωμένη πεποίθηση ότι το ελληνικό ελαιόλαδο μπορεί να ανταγωνιστεί στα ίσια τις πιο premium εκφράσεις του καθιερωμένου ιταλικού έρχονται να επιβεβαιώσουν τα τελευταία στοιχεία εξαγωγών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC), που δείχνουν ότι οι εξαγωγές τυποποιημένου της χώρας εξασφαλίζουν την υψηλότερη προστιθέμενη αξία μεταξύ των υπόλοιπων ανταγωνιστών της Μεσογείου.

5 ευρώ για αγουρέλαια, προπωλήσεις με 4 και ώθηση από σπορέλαια

Αυτά, σε μια παγκόσμια συγκυρία ενισχυμένης ζήτησης κατά την οποία ούτε τα ανταγωνιστικά σπορέλαια μπορούν να δώσουν τελικά τόσο ανταγωνιστικές τιμές στην αγορά.

ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κοτόπουλο

Υλικά     750 γραμμ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε 8 κομμάτια     1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο     3-4 φρέσκες ντομάτες ή ανάλογο χυμό     4 μακρουλές μεγάλες μελιτζάνες     1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο + λάδι για τηγάνισμα