Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Χορτοτυροπιτάκια στο τηγάνι


ΥΛΙΚΑ (για περίπου 16 πιτάκια)

Για τη γέμιση

½ φλ. ελαιόλαδο

1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κιλό άγρια χόρτα, χοντροκομμένα

1 ματσάκι μάραθος, ψιλοκομμένος (1 φλ.)

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

½ κιλό ξινομυζήθρα

Αλάτι, πιπέρι

Για το φύλλο

½ κιλό αλεύρι μαλακό

1 φλ. (περίπου) νερό

4 κ.σ ελαιόλαδο + μπόλικο επιπλέον για το τηγάνισμα

1 κ.σ. αλάτι

3 κ.σ χυμός λεμονιού

3 κ.σ. ρακί

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με το λάδι, το ξερό κρεμμύδι και τα χόρτα για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον μάραθο και έπειτα το φρέσκο κρεμμυδάκι. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε τα χόρτα μας να μαγειρευτούν, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας πού και πού, για περίπου 15 λεπτά. Τα αδειάζουμε στο σουρωτήρι και τα αφήνουμε εκεί για τουλάχιστον 1 ώρα, να στεγνώσουν και να κρυώσουν. Τα αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με την ξινομυζήθρα.

Φύλλο: Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ, με τον γάντζο, έως ότου έχουμε μια απαλή και ελαστική ζύμη. Αν δεν έχουμε μίξερ, κάνουμε σε έναν καθαρό πάγκο ένα βουναλάκι από το αλεύρι. Ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε εκεί τα υλικά ένα-ένα. Ζυμώνουμε με τα χέρια. Τυλίγουμε τη ζύμη, είτε τη φτιάξαμε στο μίξερ είτε με τα χέρια, με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Τη μοιράζουμε σε 4 μπαλάκια τα οποία ανοίγουμε σε φύλλα με έναν πλάστη. Με ένα πιατάκι του καφέ ή ένα κουπάτ κόβουμε τα φύλλα σε δίσκους. Στο μισό μέρος του δίσκου βάζουμε λίγη από τη γέμιση και διπλώνουμε από πάνω το άλλο μισό, έτσι ώστε να σχηματίσουμε ένα μισοφέγγαρο. Ενώνουμε τις άκρες πιέζοντάς τες περιμετρικά με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει το λάδι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να βεβαιωθούμε ότι είναι ψημένο φύλλο το φύλλο (περίπου 5 λεπτά από την κάθε πλευρά).     www.tovima.gr

 

Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ειδικοί κατέγραψαν 46 αρνητικές συνέπειες των social media

Νέα μελέτη προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία για τις επιπτώσεις από τις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης. Είναι αναμφισβήτητο ότι οι πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης έφεραν πολυεπίπεδες μεταβολές και μικρές αλλά και μεγάλες επαναστάσεις σε κάθε τομέα της προσωπικής, κοινωνικής και επαγγελματικής ζωής του σύγχρονου ανθρώπου.

«Ταφόπλακα» στις λαϊκές αγορές από τον Άδωνι!

Σε πλήρη εφαρμογή το σχέδιο Πισσαρίδη, που οδηγεί στον αφανισμό τις μικρές επιχειρήσεις των αγροτών – παραγωγών Νέο γύρο σφοδρών αντιδράσεων προκαλεί το νομοσχέδιο του υπουργείου Ανάπτυξης, που αλλάζει άρδην το τοπίο στις λαϊκές αγορές.

Πώς οι ανατιμήσεις αλλάζουν την αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών

Μέχρι τον Μάρτιο του 2022 εκτιμάται ότι θα διαρκέσει η επίδραση των ανατιμήσεων σε πρώτες ύλες, μεταφορικό και ενεργειακό κόστος στις τελικές τιμές των προϊόντων διατροφής.

Πανσέληνος στον Κριό στις 20 Οκτωβρίου - Προβλέψεις για όλα τα ζώδια

Στις 20 Οκτωβρίου 2021, η Πανσέληνος σχηματίζεται στο ζώδιο του Κριού. Πρόκειται για ένα πύρινο φεγγάρι που έρχεται να ρίξει φως σε θέματα που αφορούν το θάρρος, τον ανταγωνισμό, την επιθετικότητα, τον αυθορμητισμό, το Εγώ μας.

Oι κωδικοί ΟΣΔΕ ανά Περιφέρεια που δίνουν τα επιπλέον 29 μόρια στους υποψήφιους Νέους Αγρότες 2021

Η συγκεκριμένη λίστα αφορά τα 12 μόρια (μέγιστο) που προσφέρει το κριτήριο του αρχικού προσανατολισμού της γεωργικής εκμετάλλευσης σε τομείς προτεραιότητας της Στρατηγικής της Περιφέρειας και τα 17 μόρια (μέγιστο) σύμφωνα με το κριτήριο συμβολής του επιχειρηματικού σχεδίου σε στόχους και τομείς προτεραιότητας της Στρατηγικής της Περιφέρειας.

Ρωσία- ΝΑΤΟ: Ένα προαναγγελθέν διαζύγιο

Του Δημήτρη Λιάτσου * Τελικά ολοκληρώνεται ένα «διαζύγιο» το οποίο είχε γίνει οφθαλμοφανές από το 2015. Η Μόσχα αποφάσισε να  απαντήσει στην πρόσφατη απόφαση του ΝΑΤΟ να απελάσει οκτώ συνεργάτες της μόνιμης ρωσικής αντιπροσωπείας στην έδρα του Συνασπισμού, στις Βρυξέλλες.

Έδεσσα: «Λουκέτο» στη ΜΕΘ του νοσοκομείου λόγω έλλειψης προσωπικού

Μεγάλα τα προβλήματα που εντοπίζονται στη Βόρεια Ελλάδα , με τα κρούσματα να πληθαίνουν διαρκώς, τους εμβολιασμούς να παραμένουν σε χαμηλά επίπεδα και τις  αναστολές εργασίας των ανεμβολίαστων υγειονομικών να αποβαίνουν σε βάρος της εύρυθμης λειτουργίας των νοσοκομείων .

Επιστρεπτέες προκαταβολές – Έρχεται ο λογαριασμός.Μέσω myAADE η ενημέρωση για ποσά επιστροφής

Αντίστροφα μετρά ο χρόνος για να ενημερωθούν εκατοντάδες χιλιάδες επιχειρήσεις και επαγγελματίες που έχουν λάβει Επιστρεπτέες Προκαταβολές για τα ποσά που οφείλουν και πρέπει να επιστρέψουν στο Δημόσιο.

σουφλέ σοκολάτας η πιο εύκολη συνταγή.

Υλικά: 125gr κουβερτούρα 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά αλεύρι 1 κουταλιά κακάο 1 αυγό 1 πρέζα γαρίφαλο

ΗΠΑ – Για πρώτη φορά στον κόσμο γιατροί συνέδεσαν με επιτυχία σε άνθρωπο νεφρό από χοίρο

Χειρουργοί στη Νέα Υόρκη συνέδεσαν με επιτυχία σε άνθρωπο – για πρώτη φορά στον κόσμο – ένα νεφρό που είχε αναπτυχθεί στο σώμα ενός γενετικά τροποποιημένου χοίρου. Το όργανο λειτούργησε κανονικά, κάτι που ανοίγει πιθανώς το δρόμο για μια νέα πηγή οργάνων προς μεταμόσχευση προερχόμενων από ζώα.