Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αρνί στη λαδόκολλα με χαλούμι, μανιτάρια και δαμάσκηνα


ΥΛΙΚΑ (για 4-6 μερίδες)

1½ κιλό αρνί χωρίς κόκαλο (ζητούμε από τον κρεοπώλη να το κόψει σε μερίδες)

100 ml ελαιόλαδο

20 εσαλότ ολόκληρα ή, αν δεν βρούμε, μικρά κόκκινα κρεμμύδια

10 καφέ μανιτάρια, κομμένα στα 4

10 λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4

2 σκελίδες σκόρδου

10 δαμάσκηνα κομμένα στη μέση

2 κ.σ. μουστάρδα

150 ml χυμός λεμονιού

500 ml σπιτικός ζωμός κοτόπουλου ή φτιαγμένος με βιολογικό κύβο

1 κ.σ. δεντρολίβανο

200-250 γρ. χαλούμι, σε μεγάλους κύβους

Αλάτι, πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας. Το αλατοπιπερώνουμε και το σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι (σε δόσεις), να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Το μεταφέρουμε σε ταψί πάνω σε ένα μεγάλο φύλλο λαδόκολλας.

Σοτάρουμε σε 2-3 κ.σ. από το ελαιόλαδο τα εσαλότ, τα μανιτάρια, το σκόρδο και τα ρίχνουμε και αυτά στο ταψί με το κρέας. Προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τον ζωμό, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Τυλίγουμε το φαγητό με τη λαδόκολλα, σαν καραμέλα. Ψήνουμε για 4 ώρες, τα τελευταία 40 λεπτά προσθέτουμε το χαλούμι.    www.tovima.gr

 

Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Κλέλια Ρένεση για Νέα Σμύρνη: «Μαζέψτε τα μαντρόσκυλα και σκύψτε το κεφάλι»

Η Κλέλια Ρένεση έχει αποδείξει επαλειμμένα πως είναι από τα δημόσια πρόσωπα που δε διστάζει να πει την άποψή της και συχνά παίρνει θέση για βασικά θέματα που αφορούν την κοινωνία εκφράζοντας τις σκέψεις της με αρκετά αιχμηρό τρόπο. Αφορμή για το νέο δημόσιο ξέσπασμα της ηθοποιού στάθηκαν οι τελευταίες εξελίξεις γύρω από τον κοροναϊό, οι παρενοχλήσεις στον καλλιτεχνικό κόσμο αλλά και τα πρόσφατα επεισόδια αστυνομικής βία στη Νέα Σμύρνη.

Με δέλεαρ τα υψηλά ενοίκια καλύπτονται με πάνελ 1.500 στρέμματα στον Δρυμό

Με «δέλεαρ» την προσφορά υψηλών τιµηµάτων για ετήσιο ενοίκιο που ανέρχονται στα 200 ευρώ το στρέµµα για συµβάσεις 25ετίας , µεσίτες οι οποίοι δρουν για λογαριασµό επενδυτών, «αλωνίζουν» την περιοχή και έχουν πείσει κυρίως ετεροαπασχολούµενους αγρότες κατόχους γης να π αραχωρήσουν τα χωράφια τους για να εγκατασταθούν φωτοβολταϊκά .

Καταναλωτές: Η πανδημία άλλαξε για πάντα αγορές και πληρωμές

Η πανδημία αποτέλεσε καταλύτη για μία σειρά από αλλαγές στη συμπεριφορά των καταναλωτών, σε ό,τι αφορά τόσο τις αγορές όσο και τις πληρωμές. Και στις δύο περιπτώσεις φαίνεται ότι η «μη επαφή» ήρθε για να μείνει. Από τη μια το 50% των καταναλωτών θα συνεχίσει να ψωνίζει online μόδα, όπως αποκαλύπτει έρευνα που πραγματοποίησε η μηχανή αναζήτησης καταστημάτων μόδας GLAMI, συγκεντρώνοντας περισσότερες από 4.000 απαντήσεις, ενώ από την άλλη, το 93% των συναλλαγών με κάρτες πληρωμών σε φυσικό κατάστημα γίνονται πλέον ανέπαφα, σύμφωνα με την Mastercard.