Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Λεμονόπιτα ωμοφαγική

Αν μας αρέσουν τα εσπεριδοειδή στα γλυκά μας, αυτή είναι ίσως μια από τις καταλληλότερες συνταγές για να απολαύσουμε το άρωμα και την γεύση των φρέσκων λεμονιών.


Καθότι τα λεμονογλυκάκια τα αγαπάμε ιδιαίτερα, αυτή την συνταγή την φτιάχνουμε όποτε θέλουμε να γευτούμε μια αυθεντική κρέμα λεμονιού χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και ψήσιμο. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα καλό μπλέντερ!

Υλικά
(για ένα ταψάκι διαμέτρου 20-22 εκατοστά)

Για την βάση
    ½ φλιτζ. αμύγδαλα
    ½ φλιτζ. καρύδια
    ½ φλιτζ. σταφίδες

Για την κρέμα λεμονιού
    2 φλιτζ. κάσιους ωμά, μουλιασμένα για 4-6 ώρες και στραγγισμένα
    ½ φλιτζ. φρεσκοστιμμένο χυμό λεμονιού
    ½ φλιτζ. σιρόπι αγαύης ή άλλο ρευστό γλυκαντικό
    ½ φλιτζ. λάδι καρύδας ή βούτυρο κακάο λιωμένο
    1 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη
    ξύσμα από 3 λεμόνια

Εκτέλεση
    Για την βάση: Πλένουμε τις σταφίδες, τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε στον κάδο του πολυκόφτη (μούλτι) μαζί με τους ξηρούς καρπούς. Δουλεύουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακιά ζύμη. Αν δεν μας αρέσει να υπάρχουν κομματάκια ξηρών καρπών στη βάση, χτυπάμε πρώτα τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν σκόνη και έπειτα προσθέτουμε τις σταφίδες και συνεχίζουμε το δούλεμα.
    Για την κρέμα λεμονιού: Βάζουμε στο μπλέντερ τα μισά από τα κάσιους, το χυμό λεμονιού, το σιρόπι αγαύης, το ξύσμα και το λάδι καρύδας και χτυπάμε για 3-4 λεπτά μέχρι να πολτοποιηθούν εντελώς τα κάσιους και το μείγμα να είναι ομοιόμορφο. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα και χτυπάμε για μερικά λεπτά ακόμα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.
    Συναρμολόγηση: Στρώνουμε στην βάση μιας στρογγυλής φόρμας με αποσπώμενο πάτο ή ένα τσέρκι διαμέτρου 20-22 εκ με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε πάνω το μείγμα της βάσης. Πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας ώστε να καλύφθεί ο πάτος της φόρμας και το πάχος της βάσης να είναι ομοιόμορφο. Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα λεμονιού και βάζουμε στο ψυγείο για 8-12 ώρες.
    Πριν το σερβίρισμα γαρνίρουμε με επιπλέον ξύσμα λεμονιού, ξηρούς καρπούς ή και φέτες λεμονιού.

Σημείωση: Για να απολαύσουμε στο μέγιστο το άρωμα και την γεύση του λεμονιού καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε όσο το δυνατόν πιο φρέσκα λεμόνια και κατά προτίμηση βιολογικά, εφόσον χρησιμοποιούμε και το ξύσμα.



veganinathens.com

Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ειδικοί κατέγραψαν 46 αρνητικές συνέπειες των social media

Νέα μελέτη προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία για τις επιπτώσεις από τις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης. Είναι αναμφισβήτητο ότι οι πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης έφεραν πολυεπίπεδες μεταβολές και μικρές αλλά και μεγάλες επαναστάσεις σε κάθε τομέα της προσωπικής, κοινωνικής και επαγγελματικής ζωής του σύγχρονου ανθρώπου.

«Ταφόπλακα» στις λαϊκές αγορές από τον Άδωνι!

Σε πλήρη εφαρμογή το σχέδιο Πισσαρίδη, που οδηγεί στον αφανισμό τις μικρές επιχειρήσεις των αγροτών – παραγωγών Νέο γύρο σφοδρών αντιδράσεων προκαλεί το νομοσχέδιο του υπουργείου Ανάπτυξης, που αλλάζει άρδην το τοπίο στις λαϊκές αγορές.

Πώς οι ανατιμήσεις αλλάζουν την αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών

Μέχρι τον Μάρτιο του 2022 εκτιμάται ότι θα διαρκέσει η επίδραση των ανατιμήσεων σε πρώτες ύλες, μεταφορικό και ενεργειακό κόστος στις τελικές τιμές των προϊόντων διατροφής.

Πανσέληνος στον Κριό στις 20 Οκτωβρίου - Προβλέψεις για όλα τα ζώδια

Στις 20 Οκτωβρίου 2021, η Πανσέληνος σχηματίζεται στο ζώδιο του Κριού. Πρόκειται για ένα πύρινο φεγγάρι που έρχεται να ρίξει φως σε θέματα που αφορούν το θάρρος, τον ανταγωνισμό, την επιθετικότητα, τον αυθορμητισμό, το Εγώ μας.

Oι κωδικοί ΟΣΔΕ ανά Περιφέρεια που δίνουν τα επιπλέον 29 μόρια στους υποψήφιους Νέους Αγρότες 2021

Η συγκεκριμένη λίστα αφορά τα 12 μόρια (μέγιστο) που προσφέρει το κριτήριο του αρχικού προσανατολισμού της γεωργικής εκμετάλλευσης σε τομείς προτεραιότητας της Στρατηγικής της Περιφέρειας και τα 17 μόρια (μέγιστο) σύμφωνα με το κριτήριο συμβολής του επιχειρηματικού σχεδίου σε στόχους και τομείς προτεραιότητας της Στρατηγικής της Περιφέρειας.

Ρωσία- ΝΑΤΟ: Ένα προαναγγελθέν διαζύγιο

Του Δημήτρη Λιάτσου * Τελικά ολοκληρώνεται ένα «διαζύγιο» το οποίο είχε γίνει οφθαλμοφανές από το 2015. Η Μόσχα αποφάσισε να  απαντήσει στην πρόσφατη απόφαση του ΝΑΤΟ να απελάσει οκτώ συνεργάτες της μόνιμης ρωσικής αντιπροσωπείας στην έδρα του Συνασπισμού, στις Βρυξέλλες.

Έδεσσα: «Λουκέτο» στη ΜΕΘ του νοσοκομείου λόγω έλλειψης προσωπικού

Μεγάλα τα προβλήματα που εντοπίζονται στη Βόρεια Ελλάδα , με τα κρούσματα να πληθαίνουν διαρκώς, τους εμβολιασμούς να παραμένουν σε χαμηλά επίπεδα και τις  αναστολές εργασίας των ανεμβολίαστων υγειονομικών να αποβαίνουν σε βάρος της εύρυθμης λειτουργίας των νοσοκομείων .

Επιστρεπτέες προκαταβολές – Έρχεται ο λογαριασμός.Μέσω myAADE η ενημέρωση για ποσά επιστροφής

Αντίστροφα μετρά ο χρόνος για να ενημερωθούν εκατοντάδες χιλιάδες επιχειρήσεις και επαγγελματίες που έχουν λάβει Επιστρεπτέες Προκαταβολές για τα ποσά που οφείλουν και πρέπει να επιστρέψουν στο Δημόσιο.

σουφλέ σοκολάτας η πιο εύκολη συνταγή.

Υλικά: 125gr κουβερτούρα 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά αλεύρι 1 κουταλιά κακάο 1 αυγό 1 πρέζα γαρίφαλο

ΗΠΑ – Για πρώτη φορά στον κόσμο γιατροί συνέδεσαν με επιτυχία σε άνθρωπο νεφρό από χοίρο

Χειρουργοί στη Νέα Υόρκη συνέδεσαν με επιτυχία σε άνθρωπο – για πρώτη φορά στον κόσμο – ένα νεφρό που είχε αναπτυχθεί στο σώμα ενός γενετικά τροποποιημένου χοίρου. Το όργανο λειτούργησε κανονικά, κάτι που ανοίγει πιθανώς το δρόμο για μια νέα πηγή οργάνων προς μεταμόσχευση προερχόμενων από ζώα.