Πώς να φτιάξετε μία νόστιμη κρεατόσουπα

Υλικά

1 κιλό στήθος αρνιού
Σέλινο

Μαϊντανό
Φύλλο δάφνης
Ελάχιστο θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 καρότα κομμένα σε φετάκια
2 πράσα κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάι τσαγιού χυμό ντομάτας
½ φλιτζάνι τσαγιού κουσκούς
Αλάτι
Πιπέρι



Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρέας και το σκεπάζουμε με νερό.

Όταν αρχίσει να βράζει, το στραγγίζουμε.

Το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα με 6 φλιτζάνια τσαγιού νερό και με ένα δεματάκι από αρωματικά χόρτα: Σέλινο,μαϊντανό, φύλλο δάφνης και θυμάρι.

Το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.

Το βγάζουμε από το ζωμό του και το στραγγίζουμε.

Σοτάρουμε με το βούτυρο τα καρότα, τα πράσα και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.

Τα σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοψηθούν με το βούτυρο για 15 λεπτά.

Προσθέτουμε το ζωμό κρέατος και το χυμό ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.

Βράζουμε τη σούπα για 15 λεπτά.

Προσθέτουμε το κουσκους και το κρέας, αφού αφαιρέσουμε πέτσες και κόκκαλα και το κόψουμε σε μικρά κομμάτια.

Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 10 λεπτά. www.govastileto.gr/

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Με την αγορά ή με τους πολίτες;

Ρωσικό δημοσίευμα: Γιατί η Ελλάδα θα πληρώσει από τις πρώτες για τη ρωσοφοβία

Το μεγάλο… σορτάρισμα ΝΔ και ΣΥΡΙΖΑ στα ΜΜΕ...Ειδήσεις πίσω από τις κάμερες

«Φωτιά» τα ακτοπλοϊκά εισιτήρια: Σχεδόν 1.000 ευρώ για να ταξιδέψει μια οικογένεια στη Ρόδο

ζώδια Πανσέληνος στον Τοξότη στις 14 Ιουνίου

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων