Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Κέικ ταραμοσαλάτας.Eνα αλμυρό κέικ που μπορεί να συνοδεύσει και το ούζο.

Υλικά (για 1 κλασική φόρμα του κέικ)

15 ελιές πράσινες και μαύρες, χωρίς το κουκούτσι

1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης ψητή, από βάζο

180 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη, για τη φόρμα


2 φλ. ταραμοσαλάτα (όχι σκέτο ταραμά), σπιτική ή έτοιμη

3-4 κλωναράκια φρέσκο σέλινο, ψιλοκομμένα

1 κ.γ. ρίγανη


2 μεγάλα πορτοκάλια, ακέρωτα, τον χυμό και το ξύσμα

1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, και λίγο ακόμη, για τη φόρμα

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

½ κ.γ. κουρκουμά

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε τις ελιές από την άλμη τους, αφαιρούμε το κουκούτσι με το ειδικό εργαλείο και τις κόβουμε σε ροδέλες. Μπορούμε επίσης να πάρουμε έτοιμες, απύρηνες και κομμένες. Στραγγίζουμε την ψητή πιπεριά από τα υγρά της και την κόβουμε σε μικρά καρέ.

Σε βαθύ μπολ, βάζουμε τη μισή ποσότητα ελαιολάδου μαζί με την ταραμοσαλάτα, τις κομμένες ελιές, την πιπεριά, το σέλινο, τη ρίγανη και το ξύσμα. Ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη να ενωθούν καλά τα υλικά. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το μισό αλεύρι, τον χυμό και ανακατεύουμε.

Πασπαλίζουμε με το πιπέρι και τον κουρκουμά και ενσωματώνουμε το υπόλοιπο αλεύρι εναλλάξ με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς. Το μείγμα θα είναι αρκετά σφιχτό.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Απλώνουμε καλά με τη βοήθεια ενός κουταλιού και ψήνουμε στον φούρνο, για τα 10 πρώτα λεπτά στους 190°C-200°C. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήνουμε για ακόμη 25-30 λεπτά, ώσπου να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να βγει καθαρή η λάμα ενός μαχαιριού που θα βυθίσουμε στο κέικ.

Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά, σε κλειστό φούρνο. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.


Από την Πηνελόπη Κανελλοπούλου, aromavanillias.blogspot.com

Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Social media: Ενεργοί το 82% των Ελλήνων.Στα 85 λεπτά το καθημερινό σερφάρισμα στο διαδίκτυο

Το 82% των Ελλήνων είναι πια ενεργό στα  social media , με το Facebook να βρίσκεται στην κορυφή των προτιμήσεων των χρηστών, οι οποίοι κατά μέσο όρο ξοδεύουν 85 λεπτά την ημέρα σερφάροντας στο  διαδίκτυ ο. Αυτά αναφέρει – μεταξύ πολλών άλλων – η τελευταία πανελλαδική... δειγματοληπτική έρευνα “Focus on Tech Life Tips” της εταιρείας Focus Bari για το πρώτο εξάμηνο του 2021.

Πόσο κόστισε η ταινία με τον Μπαντέρας στο ελληνικό δημόσιο...

Η ξένη παραγωγή με τον Αντόνιο Μπαντέρας, που γυρίστηκε στη Θεσσαλονίκη, επιδοτήθηκε και αυτή από τον «νόμο Κρέτσου». 

«Μπουρλότο» με Ελπιδοφόρο...

Σε... απομόνωση μπαίνει ο Αρχιεπίσκοπος Αμερικής, καθώς η επιλογή του να παρευρεθεί στα εγκαίνια του τουρκικού κέντρου στη Νέα Υόρκη, δίπλα στον Ταγίπ Ερντογάν και τον ηγέτη των Κατεχόμενων Ερσίν Τατάρ. 

Freelancers: ΕΦΚΑ και Βρούτσης αποκαλύπτουν τον Χατζηδάκη...

Η κοινωνική κατακραυγή για την επιχειρούμενη βίαιη αλλαγή των εργασιακών σχέσεων, που αφορά 115 εργαζόμενους στην efood, καταβαραθρώνει την εταιρεία,

ΔΕΝ βρισκουν νοσηλευτες για το Νοσοκομειο ΚΑΒΑΛΑΣ

Το Νοσοκομείο Καβάλας νοικιάζει νοσηλευτές από ιδιωτική κλινική, επειδή έθεσε σε αναστολή τους δικούς του νοσηλευτές.

Σπιτικό ψωμί με προζύμι...

ΦΑΣΗ ΠΡΩΤΗ: Προζύμι      ΥΛΙΚΑ Για περίπου 2,5 lt προζύμι 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 520 ml νερό εμφιαλωμένο σε θερμοκρασία δωματίου

Σε ιδιώτες η πλειοψηφία των μετοχών της ΔΕΗ

Της Λαλέλας Χρυσανθοπούλου Ημέρα γεμάτη σημαντικές ειδήσεις ήταν η χθεσινή για τη ΔΕΗ, ΔΕΗ -3,11 % καθώς η εταιρεία με αφορμή την ανακοίνωση των αποτελεσμάτων α' εξαμήνου -που κινήθηκαν εντός στόχων- δημοσιοποίησε την απόφαση του Διοικητικού της Συμβουλίου να δρομολογήσει αύξηση μετοχικού κεφαλαίου ύψους 750 εκατ. ευρώ.

Την υψηλότερη τιμή διεθνώς το τυποποιημένο ελληνικό extra ελαιόλαδο

Την εδραιωμένη πεποίθηση ότι το ελληνικό ελαιόλαδο μπορεί να ανταγωνιστεί στα ίσια τις πιο premium εκφράσεις του καθιερωμένου ιταλικού έρχονται να επιβεβαιώσουν τα τελευταία στοιχεία εξαγωγών του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC), που δείχνουν ότι οι εξαγωγές τυποποιημένου της χώρας εξασφαλίζουν την υψηλότερη προστιθέμενη αξία μεταξύ των υπόλοιπων ανταγωνιστών της Μεσογείου.

5 ευρώ για αγουρέλαια, προπωλήσεις με 4 και ώθηση από σπορέλαια

Αυτά, σε μια παγκόσμια συγκυρία ενισχυμένης ζήτησης κατά την οποία ούτε τα ανταγωνιστικά σπορέλαια μπορούν να δώσουν τελικά τόσο ανταγωνιστικές τιμές στην αγορά.

ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κοτόπουλο

Υλικά     750 γραμμ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε 8 κομμάτια     1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο     3-4 φρέσκες ντομάτες ή ανάλογο χυμό     4 μακρουλές μεγάλες μελιτζάνες     1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο + λάδι για τηγάνισμα