Φανταστική μανταρινόπιτα

Υλικά
Για τη μανταρινόπιτα
1 πακέτο φύλλο κρούστας
230 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 κούπα ηλιέλαιο + 2-3 κ.σ. για το άλειμμα του ταψιού
4 αβγά
1 κούπα λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή
1 βανιλίνη
1 κούπα κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 3 μεγάλα μανταρίνια

Για το σιρόπι
2 κούπες νερό
1 κούπα χυμό μανταρινιών
2 κούπες λευκή ζάχαρη, κρυσταλλική
φλούδα από 1 μανταρίνι

Εκτέλεση
Σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση. Τα αφήνουμε να βράσουν 4 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Μανταρινόπιτα:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (στις αντιστάσεις). Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το ηλιέλαιο, τα αβγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να γίνουν ένας ομοιόμορφος χυλός.

 Τέλος, παίρνουμε τα φύλλα ένα ένα και είτε τα μαδάμε μέσα στον χυλό με τα χέρια είτε τα κόβουμε με ένα ψαλίδι σε ακανόνιστα κομμάτια. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να μουλιάσουν καλά τα φύλλα. Με ένα πινέλο λαδώνουμε καλά ένα ταψί (στρογγυλό διαμέτρου 25 εκ. ή τετράγωνο διαστάσεων 20 x 20 εκ.). Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του γλυκού. Αποσύρουμε και περιχύνουμε με το σιρόπι. Αφήνουμε 30 λεπτά να απορροφήσει καλά το σιρόπι, κόβουμε και σερβίρουμε. http://www.govastileto.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Τα ποτάμια της Ευρυτανίας: Ο Αχελώος, ο Αγραφιώτης και ο Ταυρωπός

Οι μηνιαίες προβλέψεις του Νοεμβρίου 2022 με βάση το δεκαήμερο της γέννησης σας

Απολύσεις τεχνικών στον ΑΝΤ1...«Μας πετάτε στον δρόμο με φτηνές δικαιολογίες»

Δραματική υποχώρηση έως 40% στην αγοραστική δύναμη...

«Φωτιά» η τιμή στο ψωμί - Είδος πολυτελείας και η φέτα

Ανεργία στην Ελλάδα: Δραματικά τα ποσοστά για τους νέους

Γερμανική κατάρρευση: Η Uniper ανακοίνωσε ζημιές 40 δισ. ευρώ – Την ακολουθούν στην άβυσσο άλλες… 375 εταιρείες

«Καίνε» τα επιτόκια των δανείων – Παγωμένα των καταθέσεων

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων