Κροκέτες λαχανικών Λαχταριστό και υγιεινό σνακ

Υλικά για 4-6 άτομα

Για τις κροκέτες
  • 1 φλιτζάνι αρακά
  • 2 αυγά
  • 3 τριμμένες πατάτες
  • 1 τριμμένο καρότο
  • 3 τριμμένα κολοκυθάκια
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 κουταλιά μουστάρδα
Για το τηγάνισμα
  • 2 αυγά
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Για τις κροκέτες
  1. Σοτάρετε σε ένα τηγάνι με λάδι το κρεμμύδι, προσθέτετε τις πατάτες, τον αρακά, το καρότο, τα κολοκυθάκια, την μουστάρδα και ανακατεύετε.
  2. Μόλις μαλακώσουν τα αφήνετε σε ένα μπολ να κρυώσουν.
  3. Χτυπάτε τα αυγά, τα ρίχνετε στο μπολ και ζυμώνετε τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα.
  4. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι. μαϊντανό και μοσχοκάρυδο.
  5. Πλάθετε σε κροκέτες και αφήνετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Για το τηγάνισμα
  1. Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνετε μέσα τις κροκέτες αφού πρώτα τις έχετε περάσει από 2 χτυπημένα αυγά και έπειτα από τριμμένη φρυγανιά.
  2. Ψήνετε 3 λεπτά από κάθε πλευρά, τις στραγγίζετε και απολαμβάνετε. http://www.newsbeast.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γέμισαν οι πάγκοι βαφτισμένες «ελληνικές» ντομάτες και πιπεριές Φλωρίνης

Απαράδεκτο σχόλιο Πορτοσάλτε με αφορμή τον θάνατο του ντελιβερά – Υπάρχει θέμα με τη συμπεριφορά των διανομέων

Τι προβλέπει το σχέδιο για τις 120 δόσεις...

Θεσσαλονίκη: Άδεια τα καταστήματα – «Σε λίγο θα μας πουν να υψώσουμε και συρματοπλέγματα», λέει για τα μέτρα ο πρόεδρος του ΕΣΘ

Πού χάθηκε το ραδιόφωνο...Η εξάρτηση από το κινητό

Στις Βρυξέλλες «ράβουν» νέα μνημόνια

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων