Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε μία κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά, βάζετε τις 4 κουταλιές αλεύρι και τις 3 κουταλιές βουτύρου.
Βήμα 2
Ανακατεύετε το μείγμα και ρίχνετε σιγά-σιγά το γάλα. Ανακατεύετε καλά και με γρήγορες κινήσεις για να μη σβολιάσει.
Βήμα 3
Μόλις πήξει το γάλα, το αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τους κρόκους των αυγών και το τριμμένο τυρί.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, βουτυρώνετε ένα ταψί και απλώνετε επάνω
το μείγμα. Το σκεπάζετε καλά με μία μεμβράνη και το αφήνετε 2-3 ώρες στο
ψυγείο.
Βήμα 5
Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε 3 μπολ. Στο ένα χτυπάτε τα
ασπράδια ελαφρά με ένα κουταλάκι λάδι, στο άλλο βάζετε αλεύρι και στο
τρίτο τη γαλέτα.
Βήμα 6
Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα, πλάθετε τις τυροκροκέτες και τις βουτάτε διαδοχικά στο αλεύρι, στα ασπράδια και στη γαλέτα.
Βήμα 7
Τηγανίζετε σε μπόλικο λάδι μέχρι να ροδίσουν. www.newsbeast.gr
