Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου, μπέικον και πέστο

Υλικά

• 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
• 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές
• 2 κ. γλ. αλάτι
• 1 κ. γλ. πιπέρι
• 1 κ. γλ. σκόνη σκόρδου
• 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• 140 γρ. σπανάκι
• 5 φλ. τσαγιού γάλα
• 450 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας
• 1/2 φλ. τσαγιού πέστο
• 1 φλ. τσαγιού παρμεζάνα και επιπλέον για το σερβίρισμα
• Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα      
  

  Εκτέλεση

  Βήμα 1

  Μαγειρέψτε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό.

  Βήμα 2

  Προσθέστε το κοτόπουλο, τη σκόνη σκόρδου και αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ και αφαιρέστε μόνο το κοτόπουλο από την κατσαρόλα.

  Βήμα 3

  Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

  Βήμα 4

  Μόλις καραμελώσουν τα κρεμμύδια προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να χάσει όλα τα υγρά του.

  Βήμα 5

  Ρίξτε και το γάλα και αφήστε να πάρει μια βράση.

  Βήμα 6

  Προσθέστε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά και βράστε σε μέτρια φωτιά έως ότου το γάλα συμπυκνωθεί και τα ζυμαρικά μαγειρευτούν.

  Βήμα 7

  Ρίξτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε το πέστο και την παρμεζάνα.

  Βήμα 8

  Γαρνίρετε με μαϊντανό και παρμεζάνα και απολαύστε.  www.newsbeast.gr