Κέικ με μέλι και κανέλα.Με αρωματικό σιρόπι και υπέροχη γεύση


Υλικά για 4 άτομα

  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 φλιτζ. και 2 κ.σ. μέλι
  • 2 κ. σ. κανέλα
  • 1/4 πορτοκάλι χυμός και ξύσμα
  • 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • αλάτι
  • 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
  • 3 αβγά
  • 3/4 φλιτζ. νερό
  • 1/4 φλιτζ. ινδοκάρυδο

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε αρχικά τον φούρνο στους 160οC στον αέρα.
  2. Κοσκινίζετε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι μαζί με την κανέλα. Προσθέτετε το ξύσμα πορτοκαλιού και το βούτυρο.
  3. Χτυπάτε με το μίξερ χειρός μέχρι το μείγμα να έχει ψιχουλιαστή υφή. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
  4. Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και σε ξεχωριστό μπολ χτυπάτε τα αβγά.
  5. Προσθέτετε τον χυμό πορτοκαλιού, 2 κ. σ. μέλι και ανακατεύετε. Αναμειγνύετε απαλά με μαρίζ το μείγμα αβγών με το μείγμα βουτύρου.
  6. Μεταφέρετε το μείγμα κέικ σε στρογγυλή φόρμα για κέικ στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήνετε για 45 λεπτά.
  7. Παράλληλα ετοιμάζετε το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνετε 1/2 φλιτζ. μέλι με το νερό και την καρύδα, μέχρι το μείγμα να πάρει δυο βράσεις και να γίνει σιρόπι.
  8. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
  9. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το τρυπάτε σε όλη την επιφάνεια με ένα ξύλινο καλαμάκι.
  10. Περιχύνετε το ζεστό κέικ με το κρύο σιρόπι. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει για 1 ώρα και κατόπιν σερβίρετε σε κομμάτια.    www.newsbeast.gr/

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Τα ποτάμια της Ευρυτανίας: Ο Αχελώος, ο Αγραφιώτης και ο Ταυρωπός

Οι μηνιαίες προβλέψεις του Νοεμβρίου 2022 με βάση το δεκαήμερο της γέννησης σας

Απολύσεις τεχνικών στον ΑΝΤ1...«Μας πετάτε στον δρόμο με φτηνές δικαιολογίες»

Δραματική υποχώρηση έως 40% στην αγοραστική δύναμη...

«Φωτιά» η τιμή στο ψωμί - Είδος πολυτελείας και η φέτα

Ανεργία στην Ελλάδα: Δραματικά τα ποσοστά για τους νέους

Γερμανική κατάρρευση: Η Uniper ανακοίνωσε ζημιές 40 δισ. ευρώ – Την ακολουθούν στην άβυσσο άλλες… 375 εταιρείες

Καίγεται επί 14 μέρες το βουνό στη Ροδόπη, αλλά το κράτος απουσιάζει...Έχει λήξει, λένε, η αντιπυρική περίοδος

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων