Λαχταριστές χυλοπίτες με μανιτάρια

Υλικά
500γρ. χυλοπίτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
30γρ βούτυρο
1σκελίδα σκόρδο
250γρ φρέσκα μανιτάρια
Αλάτι και πιπέρι
1κ.σ. θυμάρι
1/3φλ. λευκό κρασί
1φλ. κρέμα γάλακτος
2φλ. τριμμένο πεκορίνο

2κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τις χυλοπίτες και τις βράζουμε για 7 περίπου λεπτά.
Στο μεταξύ κόβουμε τα μανιτάρια.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αρωματίζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο με μια σκελίδα σκόρδο, σοτάροντας την για ένα περίπου λεπτό.
Αφαιρούμε την σκελίδα από το σκεύος και προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι- πιπέρι και θυμάρι και τα σοτάρουμε για 5-7 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια τα σβήνουμε με το λευκό κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις χυλοπίτες στα μανιτάρια, παίρνοντας τες μέσα από την κατσαρόλα κουταλιά κουταλιά μαζί με το νερό τους.
Προσθέτουμε το τριμμένο πεκορίνο, χαμηλώνουμε την φωτιά κι ανακατεύουμε τις χυλοπίτες για 1-2 λεπτά.
Σβήνουμε την φωτιά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό κι ανακατεύουμε ξανά.
Σερβίρουμε με έξτρα τυρί και φρεσκοτρμμένο πιπέρι.            www.govastileto.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Explainer: Τι «βόμβα» έσκασε, πάλι, για το Facebook στην Αυστραλία;...

μακαρονόπιτα με χοντρό μακαρόνι, φέτα και γραβιέρα

Η επισιτιστική κρίση είναι ήδη εδώ...

Τι θέλουν οι άντρες από τον γάμο τους με βάση το ζώδιό τους...

Ραντεβού στη Βόρεια Εύβοια με ένα πενθήμερο γεμάτο «πράσινο» σινεμά.Από την Τετάρτη 15 έως την Κυριακή 19 Ιουνίου

Δ.Αθηναίων: Εργαζόμενοι κατά Μπακογιάννη -Απαξιώνει σκόπιμα τη Διεύθυνση Πρασίνου για να την ιδιωτικοποιήσει

Αδιανόητο: Φοιτήτρια πήγε να καταγγείλει βιασμό, την έδιωξαν και κατέληξε... ξυλοκοπημένη και... κατηγορούμενη

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων