Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Ριζότο με καλαμάρι και μυρωδικά

Υλικά:

1/2 kg καλαμάρι
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
2 κ. γλυκού φρέσκια ρίγανη
1/2 κ. γλυκού φρέσκο δενδρολίβανο
1 κ. γλυκού μπούκοβο
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
5 1/2 φλ. ζωμό ψαριού

2 κ. σούπας oyster sauce με 3 φλ. νερό
1 1/4 φλ. ρύζι arborio
1 φλ. λευκό κρασί
3/4 φλ. βασιλικός
1 κ. γλυκού χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

Σκούπισε καλά το καλαμάρι, κόψε σε ροδέλες και αλάτισέ το.

Ζέστανε μια κουταλιά λάδι, πέρασε τη ρίγανη, το δενδρολίβανο, το μπούκοβο και μια κουταλιά σκόρδο και τέλος ρίξε μέσα το καλαμάρι.

Μόλις σκουρύνει το καλαμάρι, μετάφερέ το σε μια σίτα, συλλέγοντας το ζωμό που θα στάξει σε ένα μπολ.

Ανακάτεψε τους “χυμούς” από το καλαμάρι με το ζωμό ψαριού σε ένα βαθύ τηγάνι και άσε να πάρει βράση.

Ζέστανε το υπόλοιπο λάδι με το υπόλοιπο σκόρδο και μόλις πάρει χρώμα πρόσθεσε το ρύζι και ανακάτεψε για 5 λεπτά.

Βάλε μέσα το κρασί και μόλις απορροφηθεί ρίξε και την oyster sauce με ένα φλ. νερό που έχει ζεστάνει σε άλλο κατσαρολάκι.

Πρόσθεσε όσο νερό “τραβήξει” το ρύζι μέχρι να είναι έτοιμο και al dente, ανακατεύοντας τακτικά.
Ανακάτεψε και το καλαμάρι μέχρι να ξαναζεσταθεί και τέλος ρίξε το χυμό λεμονιού και αλατοπιπέρωσε.   www.govastileto.gr

Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Παροχές και εκλογές

Από την έντυπη έκδοση Της Νικόλ Λειβαδάρη         O Γιάννης Στουρνάρας είπε χθες ότι ο ρυθμός ανάπτυξης του 2021 θα κλείσει στο 7% αντί του συγκρατημένου 6,1% που προβλέπει ο προϋπολογισμός, η ING αναθεώρησε τη δική της πρόβλεψη από το 5,3% στο 6,6%, και οι ακόμη πιο αισιόδοξοι, όπως η Citigroup,

Σκωτσέζικα μπισκότα βουτύρου

Υλικά 2 φλ. τσαγιού βούτυρο μαλακό 1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη 4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Φωτιά η τιμή του πετρελαίου θέρμανσης – Με 45% άνοδο ξεκινάει η διανομή την Παρασκευή

  Η τιμή του αργού πετρελαίου που καθημερινά παρουσιάζει ανοδικές τάσεις, έχει προκαλέσει ντόμινο αυξήσεων σε παράγωγα του αλλά και σε άλλα προϊόντα πρώτης ανάγκης. Με το χρόνο να μετράει αντίστροφα, καθώς από την ερχόμενη Παρασκευή ξεκινάει επισήμως η διανομή του πετρελαίου θέρμανσης τα...

Αυστραλία – Η Μελβούρνη ετοιμάζεται να βγει από το lockdown παρά το νέο ρεκόρ κρουσμάτων κοροναϊού

Η Μελβούρνη θα βγει από το πολύμηνο lockdown για την αποτροπή της εξάπλωσης της πανδημίας του νέου κοροναϊού την επόμενη εβδομάδα, χάρη στον ταχύτερο του προσδοκωμένου εμβολιασμό του πληθυσμού για την COVID-19, ανακοίνωσε ο πολιτειακός πρωθυπουργός της Βικτόριας, ο Ντάνιελ Άντριους.

Ψητές πατάτες με παρμεζάνα

Υλικά 6 κ. σ. βούτυρο λιωμένο 3 κ. σ. τριμμένη παρμεζάνα 8 μεσαίες πατάτες κομμένες στη μέση   

Έτος πλειστηριασμών το 2022

Της Ειρήνης Σακελλάρη Οι ανακτήσεις των κόκκινων δανείων θα έρθουν σε πρώτο πλάνο το 2022 αφού αυτό θα κρίνει εν πολλοίς την επιτυχία του Ηρακλή ενώ θα βάλει οριστικά στην άκρη σκέψεις οι εγγυήσεις επί των τιτλοποιήσεων να βαρύνουν το κρατκό χρέος.

Ταμείο Ανάκαμψης με… «μνημονιακούς όρους»

Οι Βρυξέλλες «καρφώνου ν» τον Σκυλακάκη για 15 προαπαιτούμενα και πάνε πίσω την εκταμίευση Με μεγάλη καθυστέρηση αναμένεται να εκταμιευθεί η πρώτη δόση, ύψους 3,5 δισ. ευρώ,

Στη «λίθινη εποχή» η τηλεόραση...

Παγιδευμένη στη «λίθινη εποχή» παραμένει η τηλεόραση στην Ελλάδα, εξαιτίας της διετούς αδράνειας της κυβέρνησης και του ΕΣΡ. 

Πίτα με πράσα και μαραθοτύρι.Μια εύκολη πίτα χωρίς φύλλο.

1 κιλό πράσα κομμένα σε ροδέλες 1 κιλό κρεμμύδια λευκά κομμένα σε φέτες 300 γρ. φινόκιο τριμμένο στον χοντρό τρίφτη

Μπισκότα αμυγδάλου με τζίντζερ

Σπιτικά μπισκότα γρήγορα και εύκολα χωρίς ζάχαρη, με μόλις 54 θερμίδες το ένα, πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.              ΥΛΙΚΑ (για 16 μπισκότα)