Μελιτζάνες φούρνου με παρμεζάνα

Υλικά

  • 1,5 κιλό μελιτζάνες
  • 1 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 2 κουτ. γλυκού ξερός βασιλικός
  • 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες, απλώστε τες σε 2 ή περισσότερα ρηχά ταψιά φούρνου και αλείψτε τες με ελαιόλαδο. Αλατίστε τες και ψήστε τες στους 180ο C για 20 λεπτά.
  2. Ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας: Σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε τις ντομάτες, τον βασιλικό και λίγο αλάτι και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 20 λεπτά σε μέτρια ένταση.
  3. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος 30 x 40 εκ. περίπου απλώστε 3-4 κουταλιές σάλτσα ντομάτας, απλώστε μια σειρά μελιτζάνες, ρίξτε πάλι 3-4 κουταλιές σάλτσα και πασπαλίστε με λίγη μοτσαρέλα.
  4. Απλώστε εναλλάξ με αυτή τη σειρά τα υπόλοιπα υλικά. Στην τελευταία στρώση πασπαλίστε την επιφάνεια με την παρμεζάνα.
  5. Ψήστε στους 180ο C για 30 λεπτά.       www.ethnos.gr

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Γιατί η Ελλάδα έχει τις ακριβότερες τιμές ενέργειας στην Ευρώπη...

Explainer: Τι «βόμβα» έσκασε, πάλι, για το Facebook στην Αυστραλία;...

«Σύντομα θα σταματήσουν να τυπώνουν βιβλία σε χαρτί»

Κίνα κατά ΗΠΑ: «Χρησιμοποιούν τις δήθεν δημοκρατικές ευαισθησίες για να καταστρέφουν χώρες»

μακαρονόπιτα με χοντρό μακαρόνι, φέτα και γραβιέρα

Τι θέλουν οι άντρες από τον γάμο τους με βάση το ζώδιό τους...

Προβλέψεις για όλα τα ζώδια.Ο Ερμής σε εξάγωνο με τον Δία...

Τρισεκατομμύρια πλαστικά σωματίδια «κολυμπούν» μέσα στον take away καφέ

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων