Μπισκότα με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλα

Υλικά (για 36 μπισκότα):
1 κούπα (220 γρ.) γεμάτη και πιεσμένη μαύρη ζάχαρη
½  κούπα (100 γρ. )λευκή ζάχαρη
1 κούπα (226γρ)  βούτυρο, μαλακωμένο (ή  ½ κούπα βούτυρο + ½ κούπα μαργαρίνη)
1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας

1 αυγό
2 ¼ κούπες (281γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. baking soda
¼ κ.γ. αλάτι
170 γρ. σταγόνες λευκής σοκολάτας
105γρ  αμύγδαλα, κομμένα σε λευκά κομμάτια

Εκτέλεση:
-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ετοιμάζουμε τα ταψιά που θα ψήσουμε στρώνοντας αντικολλητικό χαρτί.
-Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα τις ζάχαρες, το βούτυρο, τη βανίλια και το αυγό μέχρι να αφρατέψουν (αν δεν έχουμε μίξερ, με ένα κουτάλι).
-Προσθέτουμε το αλεύρι, την baking soda και το αλάτι και ανακατεύουμε (η ζύμη θα είναι σφικτή).
-Στο τέλος προσθέτουμε και την σοκολάτα με τα αμύγδαλα. Καλό είναι να αφήσουμε την ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο τουλάχιστον για 30 λεπτά (ή παραπάνω) για να μπορέσουμε να την δουλέψουμε καλύτερα και για να μην απλώσουν και τόσο στο ψήσιμο.
-Ρίχνουμε, με ένα κουτάλι παγωτού ή ένα κουτάλι της σούπας, την ζύμη σε μπαλάκια στο ταψί, αφήνοντας απόσταση περίπου 5 εκατοστών (χωρίς να τα πατήσουμε, θα απλώσουν στο ψήσιμο) και τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
-Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε στο ταψί για 1-2 λεπτά (θα είναι μαλακά μόλις βγουν) και μετά τα τοποθετούμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν πλήρως. Φυλάσσονται σε αεροστεγές βάζο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Πηγή:http://thegreenmixer.com

HELLASTHIVA

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Τα ποτάμια της Ευρυτανίας: Ο Αχελώος, ο Αγραφιώτης και ο Ταυρωπός

Οι μηνιαίες προβλέψεις του Νοεμβρίου 2022 με βάση το δεκαήμερο της γέννησης σας

Απολύσεις τεχνικών στον ΑΝΤ1...«Μας πετάτε στον δρόμο με φτηνές δικαιολογίες»

Δραματική υποχώρηση έως 40% στην αγοραστική δύναμη...

«Φωτιά» η τιμή στο ψωμί - Είδος πολυτελείας και η φέτα

Ανεργία στην Ελλάδα: Δραματικά τα ποσοστά για τους νέους

Γερμανική κατάρρευση: Η Uniper ανακοίνωσε ζημιές 40 δισ. ευρώ – Την ακολουθούν στην άβυσσο άλλες… 375 εταιρείες

«Καίνε» τα επιτόκια των δανείων – Παγωμένα των καταθέσεων

EMAIL THIVAHELLAS@YAHOO.COM


Αρχείο

Εμφάνιση περισσότερων